Постные вареники с вишнями

4 порции
1 час

Люблю я летние вареники, а особенно вареники с вишнями. И с клубникой можно делать. Минимум продуктов — максимум вкуса.

Продукты (на 4 порции)

Для теста:

Мука — 2,5 стакана

Вода горячая — 1 стакан

Соль — 0,5 ч. ложки

Сахар — 1 ч. ложка

*

Для начинки:

Вишни (или клубника) — 500 г (по вкусу)

Сахар — 3-4 ст. ложки (по вкусу)

*

Для подачи:

Масло растительное — 4 ст. ложки

Сахар — 4 ст. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт

Как приготовить постные вареники с вишней:

Муку просеять.

В стакане горячей воды растворить соль и сахар. В просеянной муке сделать ямку, влить воду. Перемешать вначале ложкой.

А затем руками замесить эластичное тесто. Накрыть полотенцем тесто и оставить его на 15-20 минут для расстойки.

Вымыть и очистить от косточки вишню. Сцедить сок. Ягоды посыпать сахаром.

Подсыпая муку, раскатать тесто в пласт толщиной около 0,2 см.

Тесто нарезать квадратными кусочками (5х5 см). Выложить на каждый кусочек теста начинку (по 2-3 ягодки).

Склеить два противоположных конца так, чтобы вареник имел вид треугольника. Так слепить все вареники.

Вскипятить в кастрюле 2,5 л воды. Посолить. В кипяток опустить порцию вареников. Довести вареники до кипения, варить постные вареники с вишней до готовности около 4-5 минут.

Шумовкой вынуть готовые вареники в дуршлаг. Дать стечь воде. Вареники выложить в миску, полить растительным маслом. Постные вареники с вишней готовы.

Готовые постные вареники с вишней подавать теплыми, посыпать сахаром и полить вишневым соком по вкусу.
Приятного аппетита!

Источник