Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза)

Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза)

22.12.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза)

15 мин (ваши 15 мин)

Если ищете новый рецепт салата на Новый год без использования майонеза, рекомендую приготовить салат с очень вкусной и сбалансированной заправкой на основе соевого соуса и растительного масла. Салат с красной рыбой, огурцом, сладким перцем, авокадо – настоящее буйство вкусов и ароматов, очень сочный и лёгкий салат. После такого блюда у вас и ваших гостей не будет чувства тяжести. Прекрасно подойдет на праздничный стол.

Продукты
Рыба красная малосольная (сёмга) – 200 г
Авокадо – 1 шт.
Перец болгарский – 100 г
Огурец свежий – 100 г
Лук репчатый красный – 30 г
Салат айсберг и руккола (или салатный микс) – 200 г
Семена кунжута – 10 г
*
Для заправки:
Соевый соус – 4 ст. ложки
Масло растительное – 2 ст. ложки
Горчица дижонская – 1 ст. ложка
Мёд – 1 ч. ложка
*
Для маринования лука:
Уксус яблочный – 0,5 ч. ложки
Сахар – 1 щепотка
Соль – 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза) - шаг №1

Лук нарезать тонкими перьями, добавить несколько капель яблочного уксуса, щепотку сахара и соли. Оставить лук мариноваться, пока занимаемся другими ингредиентами.

Фото приготовления рецепта: Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза) - шаг №2

Огурцы нарезать тонкой длинной соломкой.

Фото приготовления рецепта: Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза) - шаг №3

Болгарский перец также нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза) - шаг №4

Спелый авокадо очистить (если авокадо спелый, то кожица хорошо снимается руками) и нарезать ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза) - шаг №5

Рукколу крупно нарезать. Салат айсберг нарезать или порвать руками.

Фото приготовления рецепта: Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза) - шаг №6

Сёмгу нарезать ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза) - шаг №7

Кунжут слегка обжарить на сковороде, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза) - шаг №8

Для соуса смешать соевый соус, растительное масло, горчицу и мёд и хорошенько взбить вилкой.

Фото приготовления рецепта: Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза) - шаг №9

Собирать салат непосредственно перед подачей, иначе зелень и овощи потеряют свежесть.
Смешать в миске салатные листья, огурец, болгарский перец и замаринованный лук, перемешать. Добавить треть приготовленного соуса, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза) - шаг №10

На тарелку выложить часть приготовленной смеси салатных листьев с овощами, сверху выложить рыбу и авокадо, затем снова салат с овощами, кусочки сёмги и авокадо.

Фото приготовления рецепта: Праздничный лёгкий салат с сёмгой и авокадо (без майонеза) - шаг №11

Салат с сёмгой и авокадо сверху полить оставшейся заправкой и посыпать кунжутом. Салат сразу же подавать на стол!
Приятного аппетита!

Источник