Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем

Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем

11.05.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем

3 порции
40 мин (ваши 30 мин)

Оригинальный суп с пельменями, овощами и специями. Хороший вариант для быстрого обеда.

Продукты (на 3 порции)
Пельмени – 250 г
Помидоры – 200 г (2 шт.)
Перец болгарский – 150 г (1 шт.)
Лук репчатый красный – 130 г (1 шт.)
Морковь – 100 г (1 шт.)
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло растительное – 2 ст. ложки
Зира (семена) – 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый – 0,5 ч. ложки
Паприка молотая – 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый – 1 щепотка
Лавровый лист – 1-2 шт.
Перец чили молотый – 1 щепотка
Соль – 0,5 ст. ложки
Лук зеленый – 1-2 веточки
Петрушка свежая – 1-2 веточки
Кинза свежая – 1-2 веточки
Вода – 1 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - шаг №1

Подготовим необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - шаг №2

Лук очистим и нарежем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - шаг №3

В кастрюле с толстым дном разогреем растительное масло, выложим туда лук и обжарим на небольшом огне, помешивая, 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - шаг №4

Чеснок очистим и нарежем пластинками.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - шаг №5

Добавим чеснок в кастрюлю к луку и обжарим еще 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - шаг №6

Морковь и болгарский перец очистим и нарежем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - шаг №7

Добавим морковь и сладкий перец в кастрюлю и перемешаем. Обжарим еще 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - шаг №8

Помидоры нарежем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - шаг №9

Выложим помидоры в кастрюлю, накроем крышкой и оставим тушиться на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - шаг №10

Добавим соль и все пряности (зиру, кориандр, паприку, чёрный и чили молотые перцы и лавровый лист).

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - шаг №11

Зальём содержимое водой, доведем до кипения и оставим вариться на слабом огне в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - шаг №12

Отправим в кастрюлю пельмени, еще раз доведем до кипения и будем варить еще 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - шаг №13

Зелень промоем и мелко нарежем.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - шаг №14

Добавим зелень в суп и сразу снимем кастрюлю с огня.

Фото приготовления рецепта: Пряный суп с пельменями, помидорами и сладким перцем - шаг №15

Подадим суп с пельменями и овощами горячим. Приятного аппетита!

Источник