Суп со свининой и брынзой

Необходимые продукты.

С мяса срезаем лишние прожилки. Нарезаем мясо средними кубиками.

Складываем мясо в кастрюлю и заливаем водой.

Доводим до кипения, снимаем пену. Кладем в кастрюлю лавровый лист.

Варим бульон на небольшом огне около 1 часа, до готовности мяса.

Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем морковь.

Обжариваем морковь на среднем огне около 5 минут, помешивая.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

В кастрюлю с мясом добавляем картофель.

Следом добавляем обжаренную морковь.

Варим суп еще 10-15 минут, до готовности картофеля.

Сыр нарезаем небольшими кубиками.

Зеленый лук промываем и мелко нарезаем.

Половину нарезанного зеленого лука добавляем в суп. Остальной лук оставляем для подачи.

Следом добавляем сыр.

Варим суп еще 2-3 минуты. Пробуем и, если нужно, досаливаем по вкусу.

Суп со свининой и брынзой готов.

Зелень укропа промываем и мелко нарезаем.
Разливаем суп со свининой и брынзой по тарелкам. В каждую порцию добавляем оставшийся зеленый лук и укроп.
Приятного аппетита!