Рагу с кабачком, картошкой, капустой и сосисками

50 мин (ваши 40 мин)

Возьмите кабачок, капусту, картошку, помидор, лук, морковку и сосиски и приготовьте яркое и сытное блюдо для летнего ужина. Овощи получаются сочными и нежными, сосиски удачно заменяют мясо и особенно понравятся детям.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте ингредиенты.
Также понадобится 100-150 мл воды.

Морковку и лук очистите и промойте. Нарежьте морковку полукружьями, а лук — средними кубиками.

Обжарьте лук с морковкой на сковороде с маслом в течение 2-3 минут, помешивая.

Очистите картофель, промойте и нарежьте крупными дольками.

Выложите картошку в сковороду с луком и морковью. Следом влейте 100 мл воды и тушите 10 минут.

Молодой кабачок промойте, отрежьте кончики и нарежьте средними кубиками. Со старого кабачка снимите кожицу и удалите семена.

Нашинкуйте капусту средними полосками.

Кабачки и капусту выложите в сковороду.

Помидор натрите на тёрке и выложите в сковороду. По желанию можно влить оставшуюся воду. Перемешайте и тушите овощи 15 минут под крышкой. Добавьте соль и перец по вкусу.

Сосиски очистите от плёнки и нарежьте кружками.

Спустя указанное время к овощам выложите сосиски, перемешайте и готовьте ещё 5 минут.

Укроп промойте, встряхните и мелко нарежьте. Чеснок очистите и выдавите через чеснокодавку.

За пару минут до окончания готовки добавьте в сковороду укроп и чеснок. Перемешайте, тушите ещё 2-3 минуты.

Рагу с кабачком, картошкой, капустой и сосисками готово.
Сразу же подавайте к столу. Приятного аппетита!

Источник