Рататуй в мультиварке-скороварке

Рататуй в мультиварке-скороварке

16.08.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Рататуй в мультиварке-скороварке

50 мин (ваши 30 мин)

Рататуй – прекрасное овощное блюдо. Существует множество рецептов рататуя. Мне нравится рататуй с баклажанами. Баклажаны выбираем нестарые.

Продукты
Баклажаны (молодые) – 2 шт.
Кабачки (молодые) – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубца
Сыр – 150 г
Масло оливковое (extra virgin) – для обжарки
Соль – по вкусу
Для соуса:
Сметана – 3 ч. л.
Горчица готовая – 1 ч. л.

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Рататуй в мультиварке-скороварке - шаг №1

Баклажаны нарезаю кружочками.

Фото приготовления рецепта: Рататуй в мультиварке-скороварке - шаг №2

Кружочки баклажанов помещаю в солёную воду на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Рататуй в мультиварке-скороварке - шаг №3

Тем временем готовлю остальные овощи.
Сладкий перец обжариваю на сковороде, добавляю немножечко воды, затем накрываю крышкой, слегка тушу его. С приготовленного таким образом перца легко снимается кожица. С остывшего перца снимаю кожицу, нарезаю перец мелкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Рататуй в мультиварке-скороварке - шаг №4

Лук нарезаю, обжариваю в мультиварке.

Фото приготовления рецепта: Рататуй в мультиварке-скороварке - шаг №5

С помидоров, ошпарив их кипятком, снимаю кожицу.

Фото приготовления рецепта: Рататуй в мультиварке-скороварке - шаг №6

Нарезаю помидоры кубиками, отправляю в мультиварку.
Высыпав нарезанный перец, перемешиваю перец, лук и помидоры.

Фото приготовления рецепта: Рататуй в мультиварке-скороварке - шаг №7

Кружочки баклажанов достаю из солевого раствора, споласкиваю, отжимаю и выкладываю в чашу мультиварки-скороварки поверх томатного соуса.

Фото приготовления рецепта: Рататуй в мультиварке-скороварке - шаг №8

Молодые кабачки нарезаю кружками.

Фото приготовления рецепта: Рататуй в мультиварке-скороварке - шаг №9

На слой баклажанов выкладываю слой кабачков.
Немного солю, выкладываю на кабачки ломтики чеснока, добавляю соус.
Соус готовлю так: смешиваю 3 ч. л. (средней жирности) сметаны с 1 ч. л. готовой горчицы.

Фото приготовления рецепта: Рататуй в мультиварке-скороварке - шаг №10

Затем на кабачки выкладываю кусочки сыра. Далее повторяю в той же последовательности: слой баклажанов, слой кабачков, чеснок, соус, сыр.

Фото приготовления рецепта: Рататуй в мультиварке-скороварке - шаг №11

Завершающим слоем рататуя выкладываю кружочки помидоров, которые слегка солю.

Фото приготовления рецепта: Рататуй в мультиварке-скороварке - шаг №12

На помидоры выкладываю натёртый сыр.

Фото приготовления рецепта: Рататуй в мультиварке-скороварке - шаг №13

Закрываю крышку мультиварки-скороварки, выставляю время 20 минут в режиме “Тушение”.

Фото приготовления рецепта: Рататуй в мультиварке-скороварке - шаг №14

Достаём из мультиварки вкусное, сочное и ароматное блюдо из овощей.
Приятного аппетита!

Вам интересно будет так же:  Мясной салат "Куртизанка" с грушей и яблоком

Источник