Рис с тыквой (на сковороде)

Рис с тыквой (на сковороде)

01.01.2021 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Рис с тыквой (на сковороде)

2 порции
50 мин (ваши 30 мин)

Прекрасное сочетание риса с тыквой, дополненное лёгким ароматом чеснока и пряностей и приятной кислинкой томатной пасты. Блюдо вкусное и без мяса, а приготовить его достаточно легко.

Продукты (на 2 порции)
Рис – 90 г
Тыква (очищенная) – 200 г
Лук репчатый – 150 г (1 шт.)
Чеснок – 10 г (2 зубчика)
Томатная паста – 25 г (1 ст. ложка без горки)
Соль – 1 ч. ложка
Перец молотый (смесь перцев) – 0,25 ч. ложки
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Кориандр молотый – 0,5 ч. ложки
Мускатный орех молотый – 1/5 ч. ложки
Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
Зелень петрушки (для подачи) – 1-2 веточки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Рис с тыквой (на сковороде) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Рис с тыквой (на сковороде) - шаг №2

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рис с тыквой (на сковороде) - шаг №3

Морковь очищаем и также нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рис с тыквой (на сковороде) - шаг №4

Чеснок очищаем и мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Рис с тыквой (на сковороде) - шаг №5

Тыкву очищаем и нарезаем крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рис с тыквой (на сковороде) - шаг №6

Разогреваем в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжариваем лук на сильном огне, постоянно помешивая, до полупрозрачности, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рис с тыквой (на сковороде) - шаг №7

К луку добавляем морковь. Уменьшаем огонь до медленного, накрываем сковороду крышкой и готовим овощи, помешивая, 7-10 минут, до мягкости моркови.

Фото приготовления рецепта: Рис с тыквой (на сковороде) - шаг №8

Добавляем чеснок, перемешиваем и готовим 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рис с тыквой (на сковороде) - шаг №9

Добавляем томатную пасту, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим ещё 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рис с тыквой (на сковороде) - шаг №10

В сковороду добавляем тыкву и тушим под крышкой 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рис с тыквой (на сковороде) - шаг №11

Рис тщательно промываем под проточной водой и добавляем в сковороду. Всыпаем соль, кориандр, паприку, молотую смесь перцев и мускатный орех. Всё перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Рис с тыквой (на сковороде) - шаг №12

Вливаем 300 мл тёплой воды (она должна почти покрыть содержимое сковороды). Доводим до кипения на сильном огне, а затем готовим на медленном огне под крышкой 20 минут, до готовности риса. Если вода выпарится, а рис ещё не готов, то добавьте ещё немного кипятка.

Фото приготовления рецепта: Рис с тыквой (на сковороде) - шаг №13

Готовый рис с тыквой подаём горячим, украсив зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Источник