Рисовый салат с апельсинами и кедровыми орехами

25.12.2020 Выкл. Автор Russian Food

2 порции

Предлагаю совершенно необыкновенный салат! Апельсин, гранат, кедровый орех — экзотическое сочетание )))

Продукты (на 2 порции)
Рис отварной — 180 г (1 стакан)
Апельсины — 1,5 шт.
Зерна граната — 50 г
Орехи кедровые — 30 г
Зелень петрушки — 3-4 веточки

Для заправки:
Уксус винный белый — 1,5 ст. ложки
Сок апельсиновый свежевыжатый — 0,25 стакана
Цедра апельсиновая — 1 ч. ложка
Масло оливковое — 1 ст. ложка
Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки
Соль — 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовим продукты для рисового салата.

Если нет отварного риса, то нужно взять половину указанного веса сырого риса и отварить его до готовности в подсоленной (0,5 ч. ложки соли) воде.

Как приготовить рисовый салат:

Кедровые орехи нужно поджарить. Для этого разогреваем сковороду на среднем огне. Жарим орехи без масла, помешивая, 10 минут.

С одного апельсина снимаем нужное количество цедры.

Отрезаем треть. Из меньшей части выдавливаем сок.

Остальные апельсины очищаем от кожуры и пленок.

Гранат очищаем, достаем зерна.

Петрушку моем и нарезаем.

Отдельно смешиваем апельсиновый сок и цедру, оливковое масло, уксус, соль и перец.

Смешать все ингредиенты. Залить рисовый салат заправкой, перемешать.
Дать настояться 30 минут.

Рисовый салат с апельсинами готов. Приятного аппетита!