Рисовый салат с апельсинами и кедровыми орехами

Рисовый салат с апельсинами и кедровыми орехами

25.12.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Рисовый салат с апельсинами и кедровыми орехами

2 порции

Предлагаю совершенно необыкновенный салат! Апельсин, гранат, кедровый орех – экзотическое сочетание )))

Продукты (на 2 порции)
Рис отварной – 180 г (1 стакан)
Апельсины – 1,5 шт.
Зерна граната – 50 г
Орехи кедровые – 30 г
Зелень петрушки – 3-4 веточки
Для заправки:
Уксус винный белый – 1,5 ст. ложки
Сок апельсиновый свежевыжатый – 0,25 стакана
Цедра апельсиновая – 1 ч. ложка
Масло оливковое – 1 ст. ложка
Перец черный молотый – 0,25 ч. ложки
Соль – 0,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с апельсинами и кедровыми орехами - шаг №1

Подготовим продукты для рисового салата.

Если нет отварного риса, то нужно взять половину указанного веса сырого риса и отварить его до готовности в подсоленной (0,5 ч. ложки соли) воде.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с апельсинами и кедровыми орехами - шаг №2

Как приготовить рисовый салат:

Кедровые орехи нужно поджарить. Для этого разогреваем сковороду на среднем огне. Жарим орехи без масла, помешивая, 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с апельсинами и кедровыми орехами - шаг №3

С одного апельсина снимаем нужное количество цедры.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с апельсинами и кедровыми орехами - шаг №4

Отрезаем треть. Из меньшей части выдавливаем сок.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с апельсинами и кедровыми орехами - шаг №5

Остальные апельсины очищаем от кожуры и пленок.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с апельсинами и кедровыми орехами - шаг №6

Гранат очищаем, достаем зерна.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с апельсинами и кедровыми орехами - шаг №7

Петрушку моем и нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с апельсинами и кедровыми орехами - шаг №8

Отдельно смешиваем апельсиновый сок и цедру, оливковое масло, уксус, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с апельсинами и кедровыми орехами - шаг №9

Смешать все ингредиенты. Залить рисовый салат заправкой, перемешать.
Дать настояться 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Рисовый салат с апельсинами и кедровыми орехами - шаг №10

Рисовый салат с апельсинами готов. Приятного аппетита!

Источник