Рыба, запечённая с помидорами и оливками

Минимум времени — прекрасный результат! Нежнейшая, пряная рыбка, запечённая с помидорами и оливками, в духовке.

Продукты

Филе белой рыбы — 800 г

Лук репчатый — 1 шт.

Помидор — 1 шт.

Оливки без косточек — 15 шт.

Базилик сушёный — 1 ч. ложка

Масло оливковое — 1 ст. ложка

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Зелень укропа (для подачи) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Включить духовку для разогрева до 200°C.
Форму для запекания смазать растительным маслом.
Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами, выложить на дно формы для запекания.

Рыбное филе разрезать на порционные куски, посолить, поперчить и выложить на лук.

Поверх рыбы разложить нарезанные помидоры и половинки оливок, посолить, поперчить, посыпать сушёным базиликом, сбрызнуть оливковым маслом.
Запекать 20 минут в духовке, нагретой до 200°C.

Готовую рыбу посыпать нарезанной зеленью укропа.
Приятного аппетита!

Источник