Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом

Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом

01.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом

3 порции
50 мин (ваши 30 мин)

Просто идеальное сочетание – нежное картофельное пюре, кусочки рыбы и мягкий шпинат. И всё это в яично-молочной заливке под сырной корочкой. Рецепт очень простой, доступный и под силу каждому. Благодаря этому блюду шпинат в моей семье едят все!

Продукты (на 3 порции)
Хек – 300 г (1 шт.)
Картофель – 450 г
Шпинат свежий – 70 г
Сыр твёрдый – 80 г
Яйца (крупные) – 2 шт.
Молоко – 70 мл
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло сливочное (для смазывания формы) – 10 г

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №1

Подготовить продукты по списку. Рыбу заранее разморозить. У меня целая тушка хека, но можно взять уже готовое филе.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №2

Картофель очистить, вымыть и крупно нарезать. Отправить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности (20-25 минут).

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №3

Слить воду, картофель превратить в пюре, добавить щепотку соли. Разминать картофель толкушкой, не использовать блендер, иначе консистенция картофеля будет клейкообразной.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №4

Пока варится картофель, рыбу вымыть и обсушить, удалить плавники и остатки внутренностей, с двух сторон срезать филе с хребта.
Полученное филе хека нарезать мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №5

Шпинат вымыть, обсушить и нарезать полосками.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №6

Твёрдый сыр натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №7

В миску вбить яйца. Добавить молоко.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №8

Взболтать молоко и яйца, добавить соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №9

Форму для запекания смазать маслом, выложить картофельное пюре, слегка поперчить.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №10

Сверху выложить шпинат.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №11

Затем – слой хека. Слегка посолить.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №12

Сверху рыбы выложить ровным слоем сыр.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №13

Залить всё сверху яично-молочной смесью.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №14

Готовить запеканку при 180 градусах 30 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №15

Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом готова! Посмотрите, какая красота получается, а аромат какой.)

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №16

Подавать к столу запеканку можно со сметаной или свежими овощами.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом - шаг №17

Рыбная запеканка с картофелем и шпинатом – это блюдо, которое нравится не только мне, но и всей семье. Обязательно приготовьте.
Приятного вам аппетита!

Источник