Рыбные биточки с мятой, петрушкой и перцем чили

2 порции
45 мин (ваши 25 мин)

Аппетитные рыбные биточки в тайском стиле, с добавлением острого перца, зелени, мяты и чеснока. На первый взгляд может показаться, что чили и мята здесь неуместны, но именно эти ингредиенты задают особый вкус и делают биточки не просто рыбными котлетами, а чем-то особенным! Количество острого перца можно регулировать по своему вкусу.

Пошаговый фото рецепт

Подготовить необходимые продукты.
Тушку хека предварительно разморозить. Вместо хека можно взять любую другую рыбу.
Мяту, петрушку и перец чили промыть и обсушить.

Тушку хека очистить и разделать на филе. Рыбное филе нарезать мелкими кусочками.

Мяту, петушку и перец чили мелко порубить.

В подходящую миску выложить рыбное филе, нарезанную зелень и перец чили. Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить в миску.

Яйцо разделить на белок и желток (он не понадобится). Добавить яичный белок в фарш. Также всыпать соль и молотый перец.

Добавить рисовую муку.

Тщательно перемешать фарш.

Сформировать из фарша небольшие биточки и обвалять в муке.

В разогретую с растительным маслом сковороду выложить биточки и обжарить на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны. Затем сковороду накрыть крышкой и протушить биточки 5-7 минут на минимальном огне.

Рыбные биточки с мятой, петрушкой и перцем чили готовы. Выложить биточки на тарелку и подать с любым гарниром, например с рисом.

Подать к столу сразу же.

Приятного вам аппетита!

Источник