Тушёная фасоль в томатном соусе, с луком, чесноком и зеленью

Тушёная фасоль в томатном соусе, с луком, чесноком и зеленью

18.06.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Тушёная фасоль в томатном соусе, с луком, чесноком и зеленью

Тушёная фасоль с жареным луком, чесноком, зеленью, томатной пастой и специями – сытное и полезное блюдо.

Продукты
Фасоль красная – 300 г
Лук репчатый – 2 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Томатная паста – 2 ст. ложки
Уксус яблочный – 1 ст. ложка
Масло растительное – для жарки
Перец черный молотый – по вкусу
Перец красный острый молотый – по вкусу
Зелень кинзы – по вкусу
Зелень петрушки – по вкусу
Соль – по вкусу
Сахар – по вкусу

1. Фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде часов на 5-7.

2. Затем фасоль снова промыть, пересыпать в кастрюлю, залить водой и варить 2 часа. Готовую фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

3. Лук очистить, порезать полукольцами и слегка обжарить на растительном масле.

4. К луку добавить готовую фасоль, перемешать. Томить на слабом огне 10 минут.

5. В отдельной тарелке смешать уксус, измельченную зелень кинзы и петрушки, специи и мелко нарезанный чеснок.

6. Эту смесь добавить в сковороду с фасолью. Туда же – томатную пасту, четвертую часть стакана воды, соль и чуть-чуть сахара. Хорошенько перемешать.

7. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 10 минут. Затем дать блюду настояться еще минут 15.

8. Тушёная фасоль в томатном соусе, с луком, чесноком и зеленью, готова. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник