Рыбные котлеты со шпинатом и зелёным горошком

4 порции
45 мин (ваши 20 мин)

Рыбные котлеты из хека, со шпинатом и зелёным горошком – замечательное блюдо, которое подойдёт всем, кто следит за рационом. В фарш добавляются кукурузные панировочные сухари, они забирают в себя лишнюю влагу, и котлеты отлично формируются. Котлеты получаются очень вкусными, питательными, красивыми и ароматными.

Продукты (на 4 порции)

Филе хека замороженное — 500 г

Яйцо (крупное) — 1 шт.

Горошек зелёный (замороженный) — 80 г

Шпинат свежий — 50 г

Укроп свежий — 10 г

Лук репчатый — 2 шт.

Сухари панировочные кукурузные — 2 ст. ложки

Масло растительное — 50 мл

Кориандр молотый — 1/3 ч. ложки

Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт

Подготовить необходимые продукты.
Филе хека предварительно разморозить.
Шпинат освободить от жёстких стеблей, промыть и обсушить.
Укроп тоже промыть и обсушить.
Лук очистить и промыть.
Вместо кукурузных сухарей можно использовать пшеничные. Если нет сухарей, то подойдёт манка или мука.

Рыбу и лук нарезать произвольными кусочками.

Пропустить рыбу и лук через мясорубку несколько раз, чтобы добиться однородности.

Вбить к фаршу яйцо.

Добавить замороженный горошек.

Шпинат и укроп мелко нарезать.

Добавить зелень в миску с фаршем.

Всыпать панировочные сухари.

Перемешать фарш. Добавить соль, молотый перец и кориандр. Снова тщательно перемешать фарш.

Сформировать из фарша небольшие котлеты.

На сковороде разогреть растительное масло и выложить котлеты. Обжарить котлеты с одной стороны в течение 5-7 минут на небольшом огне. Затем котлеты перевернуть, накрыть сковороду крышкой и жарить котлеты с другой стороны на минимальном огне 12-15 минут. За это время котлеты протушатся за счёт жидкости, выделившейся из горошка и шпината.

Рыбные котлеты со шпинатом и зелёным горошком готовы.
Котлеты подавать к столу горячими с любым гарниром.

Приятного вам аппетита!

Источник