Рыбный салат с картофелем и луком

Рыбные консервы для салата используйте любые, у меня — тунец в собственном соку. Салат получается сытным, питательным и очень вкусным, напоминает чем-то классическую «Мимозу», но готовится намного быстрее.

Продукты

Консервы рыбные — 200 г

Картофель — 150 г

Лук репчатый — 60 г

Петрушка свежая — несколько веточек

Масло растительное — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Вымойте картофель, выложите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и варите 20 минут, до мягкости картофеля. Отварной картофель остудите и очистите от кожуры.

Очищенный картофель нарежьте средними кубиками.

Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Залейте лук кипятком и оставьте на 20-30 секунд. Затем воду слейте с лука — уйдет резкий запах и горечь.

В миску выложите нарезанный картофель и консервированного тунца. Если сока в тунце много, то слейте его через сито, чтобы салат не был водянистым.

Добавьте подготовленный лук.

Мелко нарежьте петрушку и добавьте её к остальным компонентам салата.

Полейте салат растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Перемешайте. Салат с картофелем, рыбными консервами и луком готов.

Подавайте рыбный салат к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Источник