Рыбный суп с рисом

4 порции
40 мин (ваши 40 мин)

На бульоне из морской рыбы варим легкий, вкусный и полезный суп с рисом.

Пошаговый фото рецепт

Возьмите продукты по списку. Если желаете суп понаваристее, кладите рыбы побольше.

В кастрюле доведите до кипения воду. Очищенный лук нарежьте кубиками и выложите его в кастрюлю. Варите минут 5-10. Репчатый лук подарит будущему рыбному бульону аромат.

Минтай нарежьте крупными кусками. Удалите черную пленку из брюшной полости, а также уберите внутренности. Рыбу промойте.

Опустите кусочки рыбы в кастрюлю с варящимся луком и, продолжая поддерживать умеренное бурление, варите 20 минут. Собирайте образующуюся на поверхности пену от рыбы.

Очищенную морковь нарежьте четвертькружиями и отправьте в кастрюлю следом за рыбой.

Выньте отваренные кусочки рыбы и отделите мясо от костей.

Очищенный картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю с бульоном.

И следом промытый рис. Доведите до кипения и варите до готовности, примерно 15 минут.

Верните в кастрюлю мясо отварной рыбы.

Очищенный чеснок мелко нарежьте.
Всыпьте в кастрюлю соль, черный молотый перец, добавьте измельченный чеснок и лавровый лист. Проварите минут 5.

В конце варки измельчите свежую зелень и добавьте в кастрюлю. Выключите нагрев и дайте супу настояться минут 5.

Подавайте рыбный суп с половинками вареного яйца. Приятного аппетита!

Источник