
Томатный суп со свининой и рисом
28.12.2020![]() |
6 порций
2 часа (ваши 30 мин)
Вкусный и сытный томатный суп с рисом и свининой — отличный вариант накормить большую семью. Если сварить свинину заранее, то на приготовление супа вы потратите не более 20 минут.
|
Пошаговый фото рецепт
Подготовьте все ингредиенты. Мясо помойте, лук и морковь очистите.
Залейте свинину в кастрюлю 2,5 л холодной воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену и варите на среднем огне 1-1,5 часа до мягкости свинины.
Готовое мясо достаньте из бульона и остудите для нарезания.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Переложите картофель в кипящий бульон.
Следом добавьте рис в кастрюлю.
Мясо нарежьте кусочками и переложите в кастрюлю к картофелю и рису. Доведите до кипения и варите 15 минут до готовности риса и овощей.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите в сковороду репчатый лук. Обжарьте его до прозрачности.
Морковь добавьте к луку и обжарьте 3-4 минуты до мягкости.
К овощам в сковороде добавьте томатный соус и измельченный чеснок (можно натереть на терке или выдавить прессом). Обжарьте все 1-2 минуты.
Такая предварительная обжарка слегка уберет кислоту томатов и сделает суп ярче по цвету.
Добавьте зажарку в кастрюлю с супом. Варите 3-4 минуты.
Добавьте лавровый листик, всыпьте соль и черный молотый перец. Перемешайте и выключите огонь под кастрюлей.
Рисовый суп со свининой и томатным соусом готов, можно разливать первое блюдо по тарелкам.
Густой, ароматный суп в тарелке можно сделать еще более ярким, добавив свежую зелень укропа или петрушки.
Если приготовить бульон накануне, то на приготовление супа уйдет не больше 30 минут. Обязательно попробуйте!