Томатный суп со скумбрией

Томатный суп со скумбрией

28.12.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Томатный суп со скумбрией

2 порции
40 мин (ваши 40 мин)

Сытный, ароматный и очень вкусный рыбный суп. Минимум времени и у вас на столе яркий супчик с умопомрачительным ароматом.

Продукты (на 2 порции)
Скумбрия свежая – 250-300 г
Томатный сок (густой) – 200 мл
Лук репчатый – 30 г
Лавровый лист – 2 шт.
Зелень свежая (петрушка) – 20 г
Перец черный горошком – 6 шт.
Тмин (семена) – 3 г
Соль – 3 г
Вода – 500 мл

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Томатный суп со скумбрией - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. При желании вместо томатного сока можно взять томатную пасту, разбавленную водой.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп со скумбрией - шаг №2

Разделываем рыбу для супа: удаляем жабры, внутренности вместе с чёрной плёнкой. Затем хорошенько промываем скумбрию.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп со скумбрией - шаг №3

Нарезаем скумбрию порционными кусочками и выкладываем в кастрюлю. Сюда же кладем стебли от петрушки, перец горошком, один лавровый листик и лук, разрезанный пополам.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп со скумбрией - шаг №4

Заливаем водой и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп со скумбрией - шаг №5

Снимаем пену, уменьшаем огонь и варим до готовности рыбы, примерно 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп со скумбрией - шаг №6

Затем достаём скумбрию из бульона и удаляем кости. Бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп со скумбрией - шаг №7

Возвращаем рыбу в кастрюлю и заливаем томатным соком. Добавляем лавровый лист, семена тмина и всыпаем соль. Добавляем часть рыбного бульона, регулируя густоту супа по своему вкусу. На медленном огне доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп со скумбрией - шаг №8

Очищаем зубчики чеснока. Один зубчик чеснока нарезаем поперёк тонкими ломтиками. Второй зубчик чеснока мелко нарезаем и слегка раздавливаем кусочки для большего аромата.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп со скумбрией - шаг №9

Добавляем чеснок в суп, доводим до кипения и отключаем. Томатный суп со скумбрией готов. Настаиваем суп под крышкой 1 минутку и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Томатный суп со скумбрией - шаг №10

При подаче нарезаем зелень петрушки и добавляем тарелку с супом.
Приятного аппетита!

Источник