Рыбный суп со сливками

4 порции

Очень вкусный и ароматный рыбный супчик. Добавление сливок придаёт супу изумительный нежный вкус и замечательный аромат. Рыбный суп со сливками получается лёгким, но вместе с тем достаточно сытным. Еще одно из преимуществ такого супа — это легкость и быстрота приготовления. Попробуйте!

Продукты (на 4 порции)

Филе минтая (или хека/трески) — 300 г

Сливки 10% — 200 мл

Картофель — 400 г

Морковь — 130 г

Лук репчатый красный — 100 г

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Лук зелёный — 10 г

Вода — 700 мл

Пошаговый фото рецепт

Необходимые продукты.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Картофель заливаем в кастрюле водой и ставим на огонь. Доводим воду до кипения.

Варим картофель 5 минут.

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, морковь — четвертькружиями.

Лук и морковь добавляем в кастрюлю к картофелю.

Варим 10 минут.

Рыбное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем кусочками.

Добавляем рыбное филе в кастрюлю, подсаливаем и варим суп 7-10 минут при очень слабом кипении.

Затем вливаем сливки.

Всыпаем чёрный молотый перец и, если нужно, ещё досаливаем по вкусу.

Варим суп ещё 2 минуты и выключаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и даём настояться 10-15 минут.

Рыбный суп со сливками разливаем по порциям, посыпаем измельчённым зелёным луком и подаём к столу.
Приятного аппетита!

Источник