Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге

Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге

07.05.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге

4 порции
2 часа (ваши 30 мин)

Удивить своих родных и гостей можно даже простыми продуктами, приготовив их необычным образом. Именно таким является рулет из фарша с макаронами, ведь гарнир из макарон спрятан внутри мясного рулета.

Продукты (на 4 порции)
Фарш свиной – 500 г
Макароны – 120 г
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное (мягкое) – 50 г
Крупа манная – 2 ст. ложки
Лук репчатый – 1 шт. (60 г)
Крахмал кукурузный – 1 ст. ложка
Масло растительное – 1 ст. ложка
Чеснок – 1 зубчик
Соль – 1/2 ч. ложки
Куркума – 1/4 ч. ложки
Паприка сладкая молотая – 1/4 ч. ложки
Перец чёрный молотый – 1 щепотка
Укроп свежий – 10 г
Петрушка свежая – 10 г
*
Для подачи (по желанию):
Огурец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Петрушка свежая – по вкусу
Укроп свежий – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Овощи и зелень промойте и обсушите. Сливочное масло выньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и фольга.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №2

Лук очистите, мелко нарежьте и выложите в разогретую с растительным маслом сковороду.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №3

Обжарьте лук на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая. Снимите сковороду с огня и остудите лук.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №4

В широкую кастрюлю налейте воду на 2/3 высоты, добавьте соль и доведите до кипения. Макароны, не ломая, опустите в воду одним концом и варите их, постепенно опуская полностью в кипящую воду. Варите макароны в течение 7-10 минут, до полуготовности. Откиньте макароны на дуршлаг и, не промывая, переложите в миску.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №5

Посыпьте макароны паприкой и куркумой, аккуратно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №6

Разложите на столе пищевую плёнку и выложите на неё макароны ровным плотным слоем так, чтобы концы макарон были на одном уровне. Заверните макароны плотным “рулетом” в плёнку и отправьте в холодильник на 15-20 минут.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №7

В миску выложите фарш и мягкое сливочное масло, вбейте яйцо.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №8

Добавьте в фарш манную крупу.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №9

Всыпьте кукурузный крахмал, посолите и поперчите.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №10

Добавьте обжаренный лук и тщательно перемешайте фарш.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №11

Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке и добавьте в фарш. Снова перемешайте фарш и отбейте.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №12

Расстелите на столе пищевую плёнку. Выложите фарш на плёнку прямоугольным пластом. У меня варёные макароны длиной 22 сантиметра, поэтому длина прямоугольника 25 см (с запасом на подворот рулета по бокам).

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №13

Петрушку и укроп мелко порубите и посыпьте мясной пласт.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №14

Макароны достаньте из холодильника и освободите от плёнки. Выложите “рулет” из макарон на длинный край фарша.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №15

При помощи плёнки заверните макароны в фарш плотным рулетом.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №16

Расстелите на столе фольгу. Перенесите рулет на фольгу и выложите его швом вниз. Подверните рулет по бокам так, чтобы макароны оказались закрыты.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №17

Плотно заверните рулет в фольгу, не повреждая её.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №18

Рулет в фольге выложите на противень, влейте 1/2 стакана воды и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
По истечении времени достаньте рулет из духовки, раскройте фольгу и запекайте ещё 10 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №19

Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге, готов.
Достаньте рулет из духовки и дайте постоять 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №20

Разрежьте рулет на порционные кусочки и подавайте к столу с нарезкой из свежих овощей и зелени.

Фото приготовления рецепта: Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге - шаг №21

Приятного аппетита!

Источник