Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Овощи и зелень промойте и обсушите. Сливочное масло выньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и фольга.

Лук очистите, мелко нарежьте и выложите в разогретую с растительным маслом сковороду.

Обжарьте лук на среднем огне в течение 5-7 минут, помешивая. Снимите сковороду с огня и остудите лук.

В широкую кастрюлю налейте воду на 2/3 высоты, добавьте соль и доведите до кипения. Макароны, не ломая, опустите в воду одним концом и варите их, постепенно опуская полностью в кипящую воду. Варите макароны в течение 7-10 минут, до полуготовности. Откиньте макароны на дуршлаг и, не промывая, переложите в миску.

Посыпьте макароны паприкой и куркумой, аккуратно перемешайте.

Разложите на столе пищевую плёнку и выложите на неё макароны ровным плотным слоем так, чтобы концы макарон были на одном уровне. Заверните макароны плотным «рулетом» в плёнку и отправьте в холодильник на 15-20 минут.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

В миску выложите фарш и мягкое сливочное масло, вбейте яйцо.

Добавьте в фарш манную крупу.

Всыпьте кукурузный крахмал, посолите и поперчите.

Добавьте обжаренный лук и тщательно перемешайте фарш.

Чеснок очистите, натрите на мелкой тёрке и добавьте в фарш. Снова перемешайте фарш и отбейте.

Расстелите на столе пищевую плёнку. Выложите фарш на плёнку прямоугольным пластом. У меня варёные макароны длиной 22 сантиметра, поэтому длина прямоугольника 25 см (с запасом на подворот рулета по бокам).

Петрушку и укроп мелко порубите и посыпьте мясной пласт.

Макароны достаньте из холодильника и освободите от плёнки. Выложите «рулет» из макарон на длинный край фарша.

При помощи плёнки заверните макароны в фарш плотным рулетом.

Расстелите на столе фольгу. Перенесите рулет на фольгу и выложите его швом вниз. Подверните рулет по бокам так, чтобы макароны оказались закрыты.

Плотно заверните рулет в фольгу, не повреждая её.

Рулет в фольге выложите на противень, влейте 1/2 стакана воды и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
По истечении времени достаньте рулет из духовки, раскройте фольгу и запекайте ещё 10 минут, до румяной корочки.

Рулет из мясного фарша с макаронами, запечённый в фольге, готов.
Достаньте рулет из духовки и дайте постоять 15 минут.

Разрежьте рулет на порционные кусочки и подавайте к столу с нарезкой из свежих овощей и зелени.

Приятного аппетита!