Рулетики из минтая с плавленым сыром

4 порции
35 мин (ваши 25 мин)

Даже обычный минтай может стать украшением стола, если сделать из него рулетики. Готовится блюдо просто и быстро. Филе минтая намазываем смесью из плавленого сыра и измельчённого укропа, сворачиваем рулет и обжариваем в масле. Получается сочная рыба с сыром внутри и с хрустящей корочкой.

Продукты (на 4 порции)

Филе минтая — 400 г ( 8 шт.)

Сыр плавленый — 150 г

Укроп свежий — 5 веточек

Яйцо — 1 шт.

Крахмал — 3 ст. ложки

Сухари панировочные — 40 г (почти 4 ст. ложки)

Соль — 1/4 ч. ложки

Перец чёрный молотый — 1 щепотка

Масло растительное (для жарки) — 4 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рулетов.
Филе минтая заранее разморозьте.

У меня филе рыбы с кожей, поэтому я сделала небольшие надрезы по всей длине рыбы, не прорезая кожу по ширине до конца. Если филе без кожи, то надрезать не надо.

Филе минтая хорошо обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите.

Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте его в миску с плавленым сыром и всё хорошо перемешайте.

Нанесите сыр с укропом ровным слоем на внутреннюю поверхность филе.

Сверните филе, начиная с хвоста рыбы и чуть придавливая, в рулетик. Аналогичным образом сверните остальные рулетики.
В сковороду налейте растительное масло и поставьте на средний огонь разогреваться.

В тарелку разбейте яйцо и перемешайте в однородную массу при помощи вилки.

В другую тарелку выложите крахмал. Хорошо обваляйте рулет со всех сторон в крахмале, включая бока.

Окуните рулет во взбитое яйцо со всех сторон.

Сразу отправьте рулет в тарелку с панировочными сухарями и хорошенько обваляйте со всех сторон.

Также подготовьте оставшиеся рыбные рулеты.

Выложите рыбные рулеты в сковороду с горячим маслом и обжаривайте в течение 4-5 минут с каждой стороны, до готовности и румяной корочки.

Рулетики из минтая с плавленым сыром готовы. Подавайте их с любым гарниром или овощами.

Приятного аппетита!

Источник