Салат из баклажанов и брынзы

Салат из баклажанов и брынзы

20.08.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат из баклажанов и брынзы2 порции
1 час

Моя самая любимая ягода – это баклажаны (ягодная культура)). Можно и на зиму консервировать, и салаты делать, и квасить. Я рекомендую очень вкусный салат из баклажанов с помидорами и брынзой.

Продукты (на 2 порции)

Баклажаны – 2 шт.

Брынза твердая – 150 г

Помидоры – 2-3 шт.

Огурцы маринованные – 1-2 шт.

Соль (по желанию) – по вкусу

Зелень – по вкусу

Лук репчатый – 1 шт.

Растительное масло (для жарки) – сколько уйдет

Оливковое масло (для заправки) – 2-3 ст. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и брынзы - шаг №1

Как приготовить салат из баклажанов с помидорами и брынзой:

Баклажаны помыть и нарезать кружочками, около 0,5 см толщиной.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и брынзы - шаг №2

Посолить баклажаны (2 ст. ложки крупной соли) и оставить на 20 минут. Когда они пустят горький сок, хорошо промыть и слегка отжать.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и брынзы - шаг №3

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и брынзы - шаг №4

Жарить с двух сторон до золотистого цвета, около 1-2 минут с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и брынзы - шаг №5

Выложить баклажаны в миску. Остудить.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и брынзы - шаг №6

Нарезать кубиками маринованные огурцы.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и брынзы - шаг №7

Помидоры помыть и нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и брынзы - шаг №8

Брынзу нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и брынзы - шаг №9

Зелень помыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и брынзы - шаг №10

Лук репчатый очистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и брынзы - шаг №11

Все ингредиенты сложить в миску.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и брынзы - шаг №12

Посолить по вкусу, заправить салат из баклажанов с помидорами и брынзой оливковым маслом. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Салат из баклажанов и брынзы - шаг №13

Салат из баклажанов с помидорами и брынзой готов.
Приятного аппетита!

Источник

Вам интересно будет так же:  Куриные крокеты с шампиньонами