Салат из цветной капусты с болгарским перцем и помидорами

Салат из цветной капусты с болгарским перцем и помидорами

14.08.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат из цветной капусты с болгарским перцем и помидорами3 порции
2 часа 30 мин (ваши 30 мин)

Из нежных соцветий отварной цветной капусты и кусочков сочных помидоров получается отменный салат. Капуста предварительно напитывается ароматом масла со слегка обжаренными болгарским перцем и чесноком, что придаёт блюду особенно интересный вкус!

Продукты (на 3 порции)

Капуста цветная – 350 г

Помидоры – 160 г

Перец болгарский красный – 50 г

Чеснок – 1 зубчик (6 г)

Масло растительное – 3-4 ст. ложки

Петрушка свежая – несколько веточек (8 г)

Соль – 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый – на кончике ножа

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с болгарским перцем и помидорами - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с болгарским перцем и помидорами - шаг №2

Цветную капусту вымойте, удалите листочки. Кочан разберите на небольшие соцветия и выложите в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с болгарским перцем и помидорами - шаг №3

Влейте воду в кастрюлю так, чтобы соцветия свободно в ней плавали.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с болгарским перцем и помидорами - шаг №4

Доведите до кипения и варите на маленьком огне, накрыв кастрюлю крышкой, примерно 5-6 минут. Капуста должна стать мягкой, но не разваливаться. Готовые соцветия выложите в миску и остудите.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с болгарским перцем и помидорами - шаг №5

Болгарский перец вымойте, освободите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и порубите не очень мелко.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с болгарским перцем и помидорами - шаг №6

На сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанный перец и, помешивая, обжаривайте на среднем огне 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с болгарским перцем и помидорами - шаг №7

Добавьте чеснок и сразу же снимите сковороду с огня, чтобы чеснок не перегревался.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с болгарским перцем и помидорами - шаг №8

Слегка остудите болгарский перец с чесноком, затем добавьте в миску к соцветиям и перемешайте. Примерно на 2 часа оставьте капусту с ароматным маслом, перцем и чесноком при комнатной температуре. Один-два раза за это время можно перемешать соцветия.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с болгарским перцем и помидорами - шаг №9

Помидоры вымойте, обсушите полотенцем и нарежьте крупными кусочками, добавьте в миску к цветной капусте. Петрушку промойте, листочки мелко нарежьте и добавьте в салат.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с болгарским перцем и помидорами - шаг №10

Посолите и поперчите салат, аккуратно перемешайте. Если салат покажется сухим, то можно добавить ещё немного растительного масла. Я не добавляла.

Вам интересно будет так же:  Рыбный суп с солеными огурцами и лапшой

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты с болгарским перцем и помидорами - шаг №11

Салат из цветной капусты с болгарским перцем и помидорами готов! Можно подавать его к столу.
Приятного аппетита!

Источник