Салат из цветной капусты, сладкого перца и огурцов с медово-горчичной заправкой

Салат из цветной капусты, сладкого перца и огурцов с медово-горчичной заправкой

23.08.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Салат из цветной капусты, сладкого перца и огурцов с медово-горчичной заправкой

3 порции
40 мин (ваши 40 мин)

Очень лёгкий и простой в приготовлении салат готовится из отварной цветной капусты, свежих огурчиков и ломтиков ароматного болгарского перца! Салат заправляется оригинальной заправкой из мёда, горчицы, лимонного сока, свежего натёртого имбиря и оливкового масла! Получается необыкновенно вкусно!

Продукты (на 3 порции)
Капуста цветная – 350 г
Перец болгарский желтый – 125 г (1 шт.)
Огурцы – 85 г (2 шт.)
Соль – 1 ч. ложка
*
Для заправки:
Мёд (жидкий) – 1 ч. ложка
Горчица французская в зёрнах – 1 ч. ложка
Масло оливковое – 1-2 ст. ложки
Корень имбиря – 6 г
Сок лимона – 2 ст. ложки
Мята сушеная – 0,5 ч. ложки
Перец чили (по желанию) – по вкусу
Перец чёрный молотый – на кончике ножа

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты, сладкого перца и огурцов с медово-горчичной заправкой - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты, сладкого перца и огурцов с медово-горчичной заправкой - шаг №2

Цветную капусту вымойте, положите в кастрюлю подходящего объема. Влейте воду так, чтобы она полностью покрыла капусту.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты, сладкого перца и огурцов с медово-горчичной заправкой - шаг №3

Кочан выньте из воды, а кастрюлю поставьте на большой огонь, добавьте 0,5 ч. ложки соли, накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения. В кипящую воду положите кочан цветной капусты. После закипания уменьшите огонь до минимального и варите 5-6 минут. Готовая капуста должна стать мягкой, но не развариться. Выньте готовую капусту из воды и остудите до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты, сладкого перца и огурцов с медово-горчичной заправкой - шаг №4

Огурцы вымойте, срежьте кончики. Если кожура жесткая или горькая, то её нужно срезать. Огурцы нарежьте кубиками небольшого размера и выложите в большую миску.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты, сладкого перца и огурцов с медово-горчичной заправкой - шаг №5

Сладкий перец вымойте, разрежьте вдоль на две половинки, удалите внутреннюю часть с семенами и плодоножку. Мякоть перца нарежьте мелкими кубиками или выложите в миску к огурцам.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты, сладкого перца и огурцов с медово-горчичной заправкой - шаг №6

Для приготовления заправки из лимона выдавите 1-2 ст. ложки сока, добавьте жидкий мёд, перемешайте.

Вам интересно будет так же:  Сангрия с клубникой

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты, сладкого перца и огурцов с медово-горчичной заправкой - шаг №7

Влейте оливковое масло, добавьте горчицу, чёрный молотый перец. Добавьте сушеную мяту, перетирая её кончиками пальцев в мелкую крошку. Корень имбиря очистите, натрите на мелкой тёрке и добавьте в миску к остальным ингредиентам для заправки. Можно добавить немного чили по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты, сладкого перца и огурцов с медово-горчичной заправкой - шаг №8

Перемешайте заправку.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты, сладкого перца и огурцов с медово-горчичной заправкой - шаг №9

Остывшую цветную капусту разделите на небольшие соцветия и добавьте в миску к огурцам и перцу.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты, сладкого перца и огурцов с медово-горчичной заправкой - шаг №10

Посолите и полейте салат заправкой. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Салат из цветной капусты, сладкого перца и огурцов с медово-горчичной заправкой - шаг №11

Салат из цветной капусты, сладкого перца, огурцов с медово-горчичной заправкой подавайте к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Источник