Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета

Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета

12.08.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета2 порции
25 мин (ваши 25 мин)

Яркий, сочный, лёгкий и необычный салат из жареных баклажанов с помидорами, сыром фета, грецкими орехами и зеленью – замечательная закуска на все случаи жизни. Идеальное сочетание баклажанов и грецких орехов, дополненное свежими помидорами и кубиками сыра фета – абсолютная вкусовая гармония!

Продукты (на 2 порции)

Баклажаны – 1 шт.

Помидоры – 1 шт.

Сыр фета – 60 г

Чеснок – 1 зубчик

Петрушка свежая – несколько веточек

Базилик свежий – несколько веточек

Уксус яблочный – 0,5 ст. ложки

Орехи грецкие – 1 ст. ложка с горкой

Масло подсолнечное – 30 мл

Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
По желанию орехи предварительно можно подсушить на сковороде или оставить сырыми.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета - шаг №2

Баклажан помойте, обрежьте края. Нарежьте баклажан кубиками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета - шаг №3

Переложите нарезанные баклажаны в миску, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета - шаг №4

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте баклажаны на среднем огне до готовности, около 7-8 минут, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета - шаг №5

Переложите обжаренные баклажаны в миску, влейте яблочный уксус и добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета - шаг №6

Выложите баклажаны на тарелку и распределите ровным слоем.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета - шаг №7

Помидор помойте, удалите плодоножку. Нарежьте помидор кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета - шаг №8

Выложите нарезанный помидор на баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета - шаг №9

Петрушку и базилик промойте, измельчите.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета - шаг №10

Посыпьте измельченной зеленью слой из помидоров.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета - шаг №11

Сыр фета нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета - шаг №12

Распределите кубики феты по поверхности салата из баклажанов и помидоров.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета - шаг №13

Ядра грецких орехов порубите ножом до получения средней крошки.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета - шаг №14

Посыпьте салат орехами.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета - шаг №15

Финальный штрих – сбрызните салат оливковым или подсолнечным маслом.

Фото приготовления рецепта: Салат из жареных баклажанов, помидоров и сыра фета - шаг №16

Салат из баклажанов, помидоров и сыра фета готов. Подавайте салат к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Вам интересно будет так же:  Сливянка

Источник