Салат из кальмаров с морковью по-корейски

Салат из кальмаров с морковью по-корейски

12.10.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат из кальмаров с морковью по-корейски3 порции

Салат из кальмаров с морковью по-корейски – отличная пикантная закуска с ярким и насыщенным вкусом. Кальмары хорошо сочетаются с морковью по-корейски и обжаренным луком. Вкусный и интересный салат!

Продукты (на 3 порции)

Кальмары – 250 г

Морковь – 250 г (2 шт.)

Лук репчатый – 60 г (0,5 шт.)

Чеснок – 1 зубчик

Соевый соус – 20 мл

Масло растительное – 15 мл (1 ст. ложка)

Уксус 9% – 0,5 ч. ложки

Кориандр молотый – 1/4 ч. ложки

Перец красный молотый – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Сахар – 0,5 ч. ложки

Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат из кальмаров с морковью по-корейски - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Если кальмары неочищенные, очищаем их от кожицы.

Фото приготовления рецепта: Салат из кальмаров с морковью по-корейски - шаг №2

Доводим до закипания 500 мл воды, добавляем 0,5 ч. ложки соли и в кипящую воду опускаем кальмаров. После закипания варим кальмаров 2 минуты. После этого сразу же вынимаем кальмаров из воды и окатываем холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Салат из кальмаров с морковью по-корейски - шаг №3

Кальмаров нарезаем тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Салат из кальмаров с морковью по-корейски - шаг №4

Нарезанных кальмаров заливаем соевым соусом, перемешиваем и оставляем постоять 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из кальмаров с морковью по-корейски - шаг №5

Морковь вымываем, очищаем и натираем на тёрке для корейской моркови. Вес очищенной и натёртой моркови – 200 г.

Фото приготовления рецепта: Салат из кальмаров с морковью по-корейски - шаг №6

Натертую морковь складываем в миску, добавляем сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Салат из кальмаров с морковью по-корейски - шаг №7

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Салат из кальмаров с морковью по-корейски - шаг №8

Затем добавляем в морковь кориандр, красный и черный перец.

Фото приготовления рецепта: Салат из кальмаров с морковью по-корейски - шаг №9

Перемешиваем и добавляем в морковь очищенный и пропущенный через пресс чеснок.

Фото приготовления рецепта: Салат из кальмаров с морковью по-корейски - шаг №10

Репчатый лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат из кальмаров с морковью по-корейски - шаг №11

В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем лук на небольшом огне около 5 минут, до мягкости и лёгкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Салат из кальмаров с морковью по-корейски - шаг №12

Лук вместе с горячим маслом добавляем к моркови.

Фото приготовления рецепта: Салат из кальмаров с морковью по-корейски - шаг №13

Перемешиваем лук с морковью и оставляем на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из кальмаров с морковью по-корейски - шаг №14

С кальмаров сливаем лишний соевый соус. Добавляем кальмаров к моркови.

Вам интересно будет так же:  Шпинатный салат с курицей и черникой

Фото приготовления рецепта: Салат из кальмаров с морковью по-корейски - шаг №15

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Салат из кальмаров с морковью по-корейски - шаг №16

Салат из кальмаров с морковью по-корейски выкладываем в салатник. Желательно дать салату ещё постоять в холодильнике 2-3 часа. Приятного аппетита!

Источник