Салат «Оливье» с курицей

6 порций
2 часа (ваши 30 мин)

Отличный вариант салата «Оливье». Салат «Оливье» с курицей получается вкусным и сытным. Подать его можно как к обычному семейному ужину, так и к праздничному столу!

Продукты (на 6 порций)

Куриное филе — 400 г

Картофель — 400 г (4-5 шт.)

Горошек зелёный консервированный — 350 г

Морковь — 200 г (1-2 шт.)

Огурцы маринованные — 300 г (8 шт. небольшого размера)

Яйца — 4 шт.

Майонез – 150 г

Лавровый лист — 1-2 шт.

Перец душистый горошком — несколько штук

Соль — 1,5 ч. ложки или по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Картофель и морковь тщательно вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала овощи. Всыпьте немного соли (чуть больше 1 ч. ложки) и отправьте на огонь.

Варите овощи при слабом кипении до мягкости, около 20-25 минут (время может варьироваться в зависимости от размера и сорта овощей). Степень готовности можно проверить ножом.
С готовых овощей слейте воду и дайте им полностью остыть.

Также для салата следует отварить филе.
Для этого доведите до кипения 1 л воды, добавьте в неё щепотку соли. Опустите куриное филе в кипяток. Доведите до кипения, снимите пену и на медленном огне варите филе 15-20 минут. По желанию для аромата в воду можете добавить лавровый лист и пару горошин душистого перца.
Дайте куриному филе полностью остыть.

Яйца отварите вкрутую. Для этого залейте их водой, поставьте на огонь и варите с момента закипания 8-10 минут. Слейте горячую воду и залейте яйца холодной водой. Оставьте до полного остывания.

Яйца очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками.

Остывшее куриное филе также нарежьте кубиками небольшого размера.

Остывший картофель очистите, нарежьте кубиками такого же размера, как и куриное филе.

Очистите морковь и нарежьте кубиками.

Маринованные огурцы также нарежьте кубиками. При необходимости огурцы можно очистить от кожуры.

В салатнике соедините все нарезанные овощи и филе. Добавьте к ним зелёный горошек.

Тщательно всё перемешайте. Накройте салатник крышкой и отправьте в холодильник.

Незадолго до подачи нужное количество салата заправьте майонезом. При желании добавьте немного соли и перца.

Салат «Оливье» с курицей готов!
Приятного аппетита!

Источник