Салат из краснокочанной капусты с киви, клюквой и кедровыми орешками
02.05.2020|
|
2 порции
20 мин (ваши 15 мин)
Если хотите поднять настроение и в серый день увидеть буйство красок, приготовьте этот простой, но очень вкусный салат с краснокочанной капустой, киви, клюквой и кедровыми орешками. А легкая заправка прекрасно его дополнит.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
Пошаговый фото рецепт
|
Подготовьте все необходимые ингредиенты. |
|
Капусту вымойте, отрежьте кочерыжку. Нарежьте капусту тонкой соломкой. Выложите капусту в миску. |
|
Чтобы капуста стала мягче, залейте её горячей водой на 2-3 минуты. Воду слейте, выложите капусту в сито и промойте под холодной водой. Дайте воде полностью стечь и выложите капусту обратно в миску. |
|
Полейте капусту лимонным соком и перемешайте. |
|
После добавления кислоты, капуста снова приобретет свой яркий цвет. |
|
Киви вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Оставьте несколько долек киви для подачи. |
|
В отдельной миске смешайте растительное масло, бальзамический уксус, тертый чеснок и соль. |
|
Кедровые орешки обжарьте на сухой сковородке в течение 3-4 минут. |
|
В миску с салатом вылейте заправку и перемешайте. Разложите по салатникам, украсьте сверху дольками киви, свежей клюквой, кедровыми орешками и веточкой укропа. Сразу подавайте на стол. |
|
Приятного аппетита. |
