Салат из краснокочанной капусты с редькой, яблоком и тыквенными семечками

3 порции
15 мин (ваши 15 мин)

Салат из краснокочанной капусты с редькой, яблоком и тыквенными семечками получается вкусным, хрустящим, сочным и очень полезным. Редька придаёт такому капустному салату лёгкую остроту, яблоко — мягкую сладость, а добавление мяты делает его освежающим.

Продукты (на 3 порции)

Капуста краснокочанная — 250 г

Редька белая — 150 г

Яблоко — 150 г (1 шт.)

Листья салатные — 3-4 шт.

Петрушка свежая — 2-3 веточки

Семечки тыквенные — 2 ст. ложки

Мята свежая — 4 крупных листа

Сок лимона — 1 ч. ложка

Соль — по вкусу

*

Для заправки:

Масло оливковое — 2-3 ст. ложки

Сок лимона — 1 ч. ложка

Мёд — 0,5 ч. ложки

Горчица (готовая приправа) — 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте ингредиенты.

Тыквенные семечки высыпьте на сухую сковороду и подсушите на небольшом огне, помешивая, в течение 3-5 минут. Снимите с огня и оставьте остывать.

Краснокачанную капусту тонко нашинкуйте. Выложите её в миску.

Белую редьку нарежьте тонкой соломкой. Добавьте её в миску к капусте.

Яблоко очистите от кожуры, удалите семенную коробку. Нарежьте яблоко такой же соломкой, как и редьку. Сбрызните яблоко 1 ч. ложкой лимонного сока и добавьте в миску к остальным ингредиентам.

Петрушку, мяту и листья салата вымойте и стряхните лишнюю жидкость. Соберите всю зелень в пучок и измельчите ножом. Выложите подготовленную зелень в миску.

Также в миску добавьте остывшие тыквенные семечки. Приправьте салат солью.

Для заправки соедините мёд, оливковое масло, горчицу и лимонный сок. Смешайте все вместе.

Влейте полученную заправку и перемешайте.

В самом конце попробуйте салат и по желанию дополнительно добавьте ещё соли.

Вкусный и полезный салат из краснокочанной капусты с редькой, яблоком и тыквенными семечками готов.
Приятного аппетита!

Источник