Салат из курицы, грибов и овощей, приготовленных на гриле

4 порции

Если вам надоели банальные салаты, попробуйте салат из куриного филе, сладкого перца, лука и грибов. Все эти продукты готовятся на гриле, а затем нарезаются и смешиваются. Дополняется салат орехами и сыром. А подать его можно на листьях удивительной капусты кале, или на других салатных листьях.

Продукты (на 4 порции)

Филе куриное — 350 г

Грибы портобелло (или обычные шампиньоны) — 450 г

Перец сладкий красный (среднего размера) — 1 шт.

Лук репчатый красный (маленького размера) — 1 шт.

Орехи грецкие — 20 г

Сыр твёрдый — 50 г

Капуста кале — 100 г

Салат ромэн — 100 г

Базилик свежий — 10 г

Соус бальзамический — 120 мл

Травы итальянские сушеные — 1 ч. ложка

Семена фенхеля молотые — 1 ч. ложка

Перец красный молотый — 1 щепотка

1. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Лук очистить и нарезать крупными дольками.

Для приготовления этого салата можно взять обычные шампиньоны, но лучше использовать особый их вид — портобелло. Эти грибы плотнее, у них более выразительный вкус и аромат.

2. Куриное филе посыпать смесью семян фенхеля, итальянских трав и красного молотого перца.

3. Подготовить угольный или газовый гриль. Выложить на гриль куриное филе, сладкий перец, лук и грибы. Жарить, переворачивая: филе — 18 минут, грибы — 10 минут, перец — 8 минут, лук — до румяности.

4. Готовое куриное филе, грибы и перец нарезать средними полосками, лук — более тонкими.

5. Грецкие орехи крупно порубить и слегка обжарить на сухой сковороде, помешивая.

6. Капусту кале и салат ромэн нарезать и выложить на блюдо. Сверху выложить куриное филе, грибы, сладкий перец, лук.

7. Посыпать салат измельченными листьями базилика, орехами и тёртым сыром. Полить бальзамическим соусом-заправкой.

Приятного аппетита!

*

Это блюдо содержит (на одну порцию):

Ккал — 266

Жиров — 9 г

Холестерола — 70 мг

Натрия — 392 мг

Углеводов — 18 г

Сахаров — 10 г

Источник