Салат из печени со шпинатом и стручковой фасолью

3 порции
30 мин (ваши 25 мин)

Этот вкусный, яркий и полезный салат из жареной куриной печени со шпинатом и помидорами можно подавать как в тёплом виде, так и уже остывшим. Салат достаточно питательный, поэтому его смело можно предложить на обед или ужин в качестве полноценного самостоятельного блюда.

Продукты (на 3 порции)

Печень куриная — 500 г

Фасоль стручковая — 160 г

Помидор — 1 шт. (160 г)

Шпинат свежий — 100 г

Лук репчатый — 1/2 шт. (50 г)

Чеснок — 1 зубчик

Масло растительное для жарки — 50 мл

Базилик сушеный — 1 ч. ложка

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриную печень промойте, обсушите. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и выложите печень.

Обжарьте куриную печень на сильном огне 3 минуты, посолите, поперчите и посыпьте сушеным базиликом.

Продолжайте обжаривать печень на среднем огне около 7 минут.

Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Добавьте чеснок к печени.

Сразу после чеснока добавьте в сковороду к печени размороженную стручковую фасоль.

Готовьте блюдо под крышкой на медленном огне около 8-10 минут, до полной готовности печени и фасоли.

Помидор вымойте, удалите плодоножку. Нарежьте помидор ломтиками.

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Листья молодого шпината промойте, обсушите, удалите жёсткие стебельки.
Когда печень будет готова, в сковороду переложите листья шпината.

Сразу же добавьте ломтики помидора.

Вслед за помидором в сковороду переложите лук.

Перемешайте все ингредиенты и снимите сковороду с плиты.

Разложите готовый салат из куриной печени со шпинатом и стручковой фасолью по тарелкам и подайте к столу.
Приятного аппетита!

Источник