Салат из пекинской капусты с курицей, кукурузой и сухариками

2 порции
30 мин (ваши 30 мин)

Капустный салат с жареной куриной грудкой — отличное блюдо, которое можно приготовить как для себя, как и к приходу гостей. Благодаря пекинской капусте салат получается свежим и лёгким, зёрна консервированной кукурузы делают его ярким, а сухарики — хрустящим. В качестве заправки салата выступает оливковое масло и бальзамический уксус. Попробуйте!

Продукты (на 2 порции)

Капуста пекинская — 400 г

Кукуруза консервированная — 1 банка (400 г)

Кури филе — 270 г

Лук репчатый — 100 г

Сухарики — 100 г

Масло оливковое — 2-3 ст. ложки + 0.5 ст. ложки для жарки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Петрушка свежая — несколько веточек (15 г)

Уксус бальзамический — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте ингредиенты по списку. С консервированной кукурузы слейте жидкость.
Отделите 1 веточку зелени и сохраните для украшения готового блюда.

Куриное филе посолите и поперчите с двух сторон.

Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла и разогрейте на среднем огне. Выложите в сковороду куриное филе и обжарьте примерно по 7-8 минут с каждой стороны, до готовности. Филе должно стать золотистым.

Вымойте и обсушите капусту и зелень. Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Тонко нашинкуйте капусту. Измельчите зелень. Нарежьте куриное филе небольшими кубиками.

Поместите подготовленные ингредиенты в салатник.

Добавьте консервированную кукурузу, сухарики, соль, перец, бальзамический уксус и растительное масло.

Хорошо перемешайте.

Выложите салат на сервировочную тарелку. По желанию украсьте листиками зелени и подавайте к столу.

Салат из пекинской капусты с курицей, кукурузой и сухариками готов. Приятного аппетита!

Источник