Варенье из одуванчиков, или одуванчиковый мед

Варенье из одуванчиков, или одуванчиковый мед

28.04.2020 0 Автор Russian Food

Варенье из одуванчиков, или одуванчиковый мед

1 день (ваши 1 час)

Варенье из одуванчиков — рецепт полезный и оригинальный. Как приготовить варенье из одуванчиков, пахнущее весной?

Продукты

Одуванчики (цветки) — 300 шт.

Сахар — 1 кг

Вода — 2 стакана

Лимонная кислота — 0,5 ч. ложки

или Лимон — 0,5 шт.

Пошаговый фото рецепт

Варенье из одуванчиков, или одуванчиковый мед

Продукты для приготовления варенья из одуванчиков.

Варенье из одуванчиков, или одуванчиковый мед

Как приготовить варенье из одуванчиков (мед из одуванчиков):

Нарвать цветков (без стеблей) одуванчиков. Или нарвать одуванчики со стеблями, а затем отделить все зеленое, оставив для варенья только желтые цветки одуванчиков.
Промыть цветки.

Варенье из одуванчиков, или одуванчиковый мед

Сварить сироп.

Варенье из одуванчиков, или одуванчиковый мед

В готовый кипящий сироп опустить цветки, предварительно хорошо промыв их в холодной воде, дать закипеть и варить в течение 20 минут.

Варенье из одуванчиков, или одуванчиковый мед

В полученную массу за 2—3 минуты до готовности добавить лимонную кислоту (пол чайной ложки) или сок, выжатый из половины лимона, и еще немного поварить.

Варенье из одуванчиков, или одуванчиковый мед

Сваренную массу снять с огня, оставить на сутки. На другой день смесь отжать через марлю или откинуть на сито (нужно убрать цветки).

Варенье из одуванчиков, или одуванчиковый мед

Вновь поставить варенье из одуванчиков варить на 20 минут при слабом кипении. После этого одуванчиковый мед считается готовым.

Варенье из одуванчиков, или одуванчиковый мед

Цвет у меда из одуванчиков прозрачный, чуть желтоватый, очень красивый, а вкус его замечателен.

Источник