Томатный соус к мясу

Томатный соус к мясу

28.04.2020 0 Автор Russian Food

Томатный соус к мясу

Если вы ищете рецепт красного соуса, который идеально подойдёт к шашлыку, то вы нашли именно то, что искали! Помимо шашлыка этот томатный соус хорошо сочетается с блюдами из мяса, а также с пастой или спагетти. Готовится просто.

Продукты

Томатная паста — 250 мл

Вода — 200 мл

Чеснок — 3 зубчика

Базилик зелёный — 1 пучок

Хмели-сунели — 2 ч. ложки

Сахар — 2 ч. ложки

Перец чёрный свежемолотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Томатный соус к мясу

Найти все необходимые ингредиенты не составит никакого труда — у меня на столе томатная паста, вода, чеснок, базилик, хмели-сунели, сахар, перец и соль.

Томатный соус к мясу

Приготовление соуса начинаем с подготовки овощей. Листья базилика снимаем с веточек. Складываем их, вместе выкладывая поочередно, друг на друга.

Томатный соус к мясу

Сворачиваем получившуюся стопку листьев в некое подобие трубочки.

Томатный соус к мясу

Мелко их нарезаем.

Томатный соус к мясу

Очищаем от шелухи зубчики чеснока. Нарезаем их мелкими кубиками.

Томатный соус к мясу

Ставим сковороду на огонь. Открываем банку с томатной пастой и выкладываем её (пасту) в сковороду.

Томатный соус к мясу

Немного обжариваем пасту на сильном огне, постоянно помешивая. Делается это для того, чтобы у соуса был более яркий цвет, и он получил более насыщенный томатный вкус.

Томатный соус к мясу

Добавляем воду.

Томатный соус к мясу

Перемешиваем содержимое сковороды до однородного состояния.

Томатный соус к мясу

Когда смесь начнёт закипать, добавляем в неё чеснок, базилик, хмели-сунели, сахар, соль и свежемолотый перец.

Томатный соус к мясу

Перемешиваем.

Томатный соус к мясу

Выпариваем соус до желаемой консистенции. Слишком густым делать его я не советую. Учтите, что после того, как соус остынет, он станет ещё немного гуще.

Томатный соус к мясу

Даём готовому томатному соусу остыть до комнатной температуры. После этого красный соус к мясу следует переложить в соусник.
Для красивой подачи соус можно украсить веточкой базилика.
Приятного аппетита!

Источник