Салат из пекинской капусты с редисом, огурцом, черемшой и яйцами

Подготовьте продукты по списку. Овощи тщательно вымойте и обсушите.

Яйца залейте холодной водой и на небольшом огне отварите вкрутую (8-10 минут). Затем поместите в холодную воду и остудите.

Пекинскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой, посыпьте щепоткой соли и слегка помните руками.

Огурцы нарежьте тонкими четвертинками, а редис — полукольцами.
Черемшу мелко нарежьте.
Яйца очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками. По желанию сохраните один желток и используйте его для украшения салата.

Поместите капусту, огурцы, редис, черемшу и яйца в салатник.
Из лимона выжмите 1 ст. ложку сока. Добавьте к остальным компонентам салата сметану, лимонный сок, соль и перец по вкусу. Количество лимонного сока можете регулировать по своему вкусу.

Хорошо всё перемешайте.

Натрите оставшийся желток на мелкой тёрке. Выложите салат с пекинской капустой, редисом, огурцом, черемшой и яйцами горкой на тарелку, присыпьте яичным желтком и подавайте к столу.

Приятного аппетита!