Салат из рыбных консервов с яйцами и луком

3 порции
20 мин (ваши 10 мин)

Салат из консервированной сардины с яйцами, луком и оригинальной заправкой из йогурта, горчицы и специй получается сытным и слегка пикантным на вкус. Такой салат можно подать в салатнике, а если хочется более торжественной подачи, можно воспользоваться кулинарным кольцом.

Продукты (на 3 порции)

Сардина консервированная в масле (или скумбрия, салака, тунец) — 1 банка (240 г)

Лук репчатый красный — 1 шт. (60 г)

Лук зелёный — 2-3 пера

Яйца — 4 шт.

Греческий йогурт или сметана — 3 ст. ложки

Горчица дижонская — 1 ч. ложка

Перец острый молотый — 1 щепотка

Паприка копчёная молотая — 1/3 ч. ложки

Соль — 1 щепотка (по вкусу)

Смесь перцев молотых — 1 щепотка

Листья салатные для подачи — несколько штук

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все ингредиенты.
Репчатый лук очистите.
Сардину можно заменить практически любой консервированной рыбой — скумбрией, салакой, тунцом.

Яйца отварите вкрутую 8-10 минут в кипящей воде, затем остудите в холодной воде и снимите скорлупу.

Нарежьте подготовленные яйца полосками.

Из банки с консервированной рыбой слейте жидкость, уберите кости и плавники. Рыбу слегка разомните вилкой.

Репчатый красный лук нарежьте мелкими кубиками. Немного лука можно нарезать колечками и отложить для украшения салата.
Зелёный лук мелко порубите ножом. Немного зелёного лука также отложите для украшения.

Соедините в глубокой миске или тарелке яйца, рыбу, два вида лука.

Перемешайте салат.

Для заправки соедините несладкий греческий йогурт (можно заменить нежирной сметаной) с копчёной паприкой, острым перцем, солью, смесью перцев и горчицей.

Полученную заправку добавьте в салат.

Перемешайте салат с заправкой. Перед подачей на стол салат можно дополнительно охладить в холодильнике 15-20 минут.

Для порционной подачи уложите на тарелку лист салата, на него установите кулинарное кольцо и ложкой выложите в него салат.

Аккуратно снимите кольцо, украсьте порцию салата колечками красного лука и зелёным луком.
Салат из рыбных консервов с яйцами и луком готов, можно подавать к столу.

Приятный рыбный вкус с лёгкой перчинкой — вкусно, быстро, просто!

Источник