Салат из шампиньонов и брокколи

Салат из шампиньонов и брокколи

29.08.2020 Выкл. Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат из шампиньонов и брокколи3 часа 20 мин (ваши 20 мин)

Пикантный, ароматный и полезный салат из шампиньонов, маринованной брокколи и помидора. Мариновать брокколи будем в процессе приготовления. Самый удачный маринад! Попробуйте!

Продукты

Шампиньоны — 100 г

Помидор мелкий — 1 шт.

Капуста брокколи — 250 г

Масло сливочное — 15 г

Перец молотый (смесь) — по вкусу

Соевый соус — 2 ст. ложки

Уксус 6% — 1 ст. ложка

Чеснок — 1-2 зубчика

Масло растительное — 1 ст. ложка

Горчица — 1 ч. ложка

Зелень петрушки — 3-5 веточек (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат из шампиньонов и брокколи - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Салат из шампиньонов и брокколи - шаг №2

Вскипятить в кастрюле воду.
Капусту брокколи разобрать на соцветия и выложить в кипящую воду. Проварить капусту 3 минуты и опустить брокколи в холодную воду.
Затем воду слить.

Фото приготовления рецепта: Салат из шампиньонов и брокколи - шаг №3

Чеснок очистить, выдавить через пресс и добавить к брокколи.
Туда же выложить горчицу, влить уксус, 1 ст. ложку соевого соуса и растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Салат из шампиньонов и брокколи - шаг №4

Перемешать. Поставить капусту брокколи в маринаде в холодильник минимум на 3 часа.

Фото приготовления рецепта: Салат из шампиньонов и брокколи - шаг №5

Моя капуста провела в холодильнике 12 часов.

Фото приготовления рецепта: Салат из шампиньонов и брокколи - шаг №6

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем и нарезать пластинками.

Фото приготовления рецепта: Салат из шампиньонов и брокколи - шаг №7

На дно жаропрочной ёмкости выложить кусочки сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Салат из шампиньонов и брокколи - шаг №8

Выложить в ёмкость шампиньоны, сбрызнуть оставшимся соевым соусом и посыпать молотым перцем.

Фото приготовления рецепта: Салат из шампиньонов и брокколи - шаг №9

Поставить ёмкость с шампиньонами в разогретую духовку на 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из шампиньонов и брокколи - шаг №10

Помидор нарезать средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат из шампиньонов и брокколи - шаг №11

Тушёные шампиньоны соединить с брокколи и помидорами.

Фото приготовления рецепта: Салат из шампиньонов и брокколи - шаг №12

Зелень петрушки промыть, обсушить и мелко нарезать.
Добавить петрушку в салат и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Салат из шампиньонов и брокколи - шаг №13

Салат из шампиньонов, брокколи и помидоров готов.

Фото приготовления рецепта: Салат из шампиньонов и брокколи - шаг №14

Приятного аппетита!

Источник