Салат из тыквы с яйцом и грецкими орехами

1 порция
20 мин (ваши 10 мин)

Яркий и сочный салат из сырой тыквы с яйцами и грецкими орехами — витаминное блюдо не только для любителей вкусно поесть, но и для ценителей здоровой пищи. Заправкой выступает сметана, а чеснок придаёт салату характерный аромат и пикантную остроту.

Продукты (на 1 порцию)

Тыква — 180 г

Яйцо — 1 шт.

Орехи грецкие (ядра) — 30 г

Чеснок — 1 зубчик

Сметана — 2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Тыкву берите сладкую, оранжевую, с плотной сочной мякотью, которая будет вкусной даже в сыром виде.
Яйцо отварите вкрутую (10 минут) и остудите в холодной воде.

Кусочек тыквы очистите от кожуры, удалите волокнистую внутреннюю часть с семечками. Мякоть тыквы натрите на тёрке для моркови по-корейски.

Остывшее яйцо очистите от скорлупы и натрите на крупной тёрке. Добавьте натёртое яйцо к тыкве.

Ядра грецких орехов обжарьте на сухой сковороде до появления характерного орехового аромата. Затем орехи остудите и нарубите средними кусочками.

Добавьте орехи в миску к тыкве и яйцу.

Чеснок очистите, измельчите или пропустите через пресс прямо в миску с тыквой, яйцами и орехами.

Заправьте салат сметаной. Добавьте соль по вкусу.

Перемешайте салат.

Переложите готовый салат из тыквы с яйцом и орехами в салатник и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник