Салат из зеленой редьки, с морковью и редькой дайкон

Салат из зеленой редьки, с морковью и редькой дайкон

07.10.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат из зеленой редьки, с морковью и редькой дайкон2 порции
15 мин

Салат из слегка острой зелёной редьки, моркови и хрустящей, сочной редьки дайкон – это дополнительные витамины зимой. Кроме того, салат из редьки улучшает аппетит и пищеварение.

Продукты (на 2 порции)

Редька зеленая – 1 шт. (200 г)

Редька дайкон – 1 шт. (200 г)

Морковь – 1 шт. (100 г)

Зелень укропа – несколько веточек

Зелень петрушка – несколько веточек

Масло оливковое – 2 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Сахар (по желанию) – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат из зеленой редьки, с морковью и редькой дайкон - шаг №1

Такие продукты, как на фото, потребуются для салата из редьки.

Фото приготовления рецепта: Салат из зеленой редьки, с морковью и редькой дайкон - шаг №2

Зелёную редьку и редьку дайкон тщательно вымываю. Затем тонко срезаю с них кожицу.

Фото приготовления рецепта: Салат из зеленой редьки, с морковью и редькой дайкон - шаг №3

Очищенную зелёную редьку разрезаю пополам, натираю половинки на тёрке.

Фото приготовления рецепта: Салат из зеленой редьки, с морковью и редькой дайкон - шаг №4

Редьку дайкон тоже натираю на тёрке. Для дайкона беру не обычную тёрку, а корейскую. Длинная белая соломка дайкона прекрасно украшает салат.

Фото приготовления рецепта: Салат из зеленой редьки, с морковью и редькой дайкон - шаг №5

Морковку вымываю, очищаю с неё кожицу.

Фото приготовления рецепта: Салат из зеленой редьки, с морковью и редькой дайкон - шаг №6

Затем натираю морковь на крупной тёрке. При желании морковь тоже можно натереть на корейской тёрке.

Фото приготовления рецепта: Салат из зеленой редьки, с морковью и редькой дайкон - шаг №7

Вымываю зелень, мелко нарезаю.

Фото приготовления рецепта: Салат из зеленой редьки, с морковью и редькой дайкон - шаг №8

Нарезанную зелень отправляю в салат, перемешиваю.

Фото приготовления рецепта: Салат из зеленой редьки, с морковью и редькой дайкон - шаг №9

Салат следует заправить солью и молотым чёрным перцем по вкусу, добавить сок лимона и обильно полить оливковым маслом. В рецепте сахара нет, но я добавляю. Я перемешиваю ½ чайной ложки соли и примерно ½ столовой ложки сахара.

Фото приготовления рецепта: Салат из зеленой редьки, с морковью и редькой дайкон - шаг №10

Выкладываю готовый салат горкой. Салат из редьки можно украсить листьями петрушки.
Петрушка прекрасно гармонирует с редькой. Красиво будет на петрушку положить нежные белые розы из дайкона. Вырезав тонкие кружочки из дайкона, скручиваю их в виде розы, скрепляю зубочисткой, выкладываю розы на зелень петрушки.

Вам интересно будет так же:  Уха "Дачная" из толстолобика

Источник