Салат «Любимец семьи»

2 часа (ваши 2 часа)

Отличный рецепт салата для всей семьи на зиму. Вкусный овощной салат из баклажанов с помидорами, перцем и луком зимой порадует щедрыми осенними красками и ароматами. Считаю одним из лучших рецептов домашнего консервирования на зиму.

Из этого количества продуктов получается 7-8 литровых банок готового салата.

Пошаговый фото рецепт

Продукты для салата на зиму «Любимец семьи».

Как приготовить салат «Любимец семьи»:

Очистить, вымыть, разрезать лук на 4 части.

Вымыть помидоры, нарезать дольками.

Вымыть, очистить перец. Нарезать соломкой или дольками.

Вымыть баклажаны, нарезать дольками.

Очистить чеснок. Вымыть горький перец. Мелко нарезать.

Уложить все овощи в кастрюлю.

Сварить маринад. Соединить ингредиенты в кастрюле, довести до кипения. Варить 2-3 минуты на небольшом огне.

Горячим маринадом залить овощи. Перемешать.

Салат варить 15-20 минут на небольшом огне.

Банки вымыть. Крышки и банки простерилизовать любым способом.
Салат из баклажанов с помидорами, перцем и луком разложить по стерильным банкам.

Банки закатать.

Салат «Любимец семьи» готов.
Приятного аппетита!

Источник