Салат “Оливье” с говядиной

Салат “Оливье” с говядиной

10.10.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат "Оливье" с говядиной5 порций
1 час 40 мин (ваши 20 мин)

Любимый салат “Оливье” можно приготовить не с колбасой, а с отварной говядиной. Попробуйте приготовить и удивитесь, насколько это вкусная замена. Кроме того, салат “Оливье” с говядиной более сытный!

Продукты (на 5 порций)

Говядина (лопатка) – 250 г

Картофель – 200 г (2 шт.)

Огурцы маринованные – 200 г (2 шт.)

Горошек зелёный консервированный – 200 г

Морковь – 80 г (1 шт.)

Лук репчатый – 80 г (1 шт.)

Яйца – 2 шт.

Майонез – 3 ст. ложки

Соль – 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с говядиной - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Яйца отварите вкрутую (примерно 10 минут после закипания). Залейте яйца холодной водой и остудите.
С консервированного горошка и маринованных огурцов слейте жидкость. Мясо и овощи вымойте.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с говядиной - шаг №2

Вскипятите 1 л питьевой воды. Выложите мясо в кипящую воду, доведите до кипения и варите 1,5 часа на слабом огне, до мягкости мяса. Готовое мясо, если позволяет время, остудите прямо в бульоне.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с говядиной - шаг №3

Отварите в кипящей воде морковь и картофель. Картофель, в зависимости от сорта, варится до готовности 15-18 минут, морковь – 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с говядиной - шаг №4

Отваренные овощи остудите и очистите.
Яйца очистите от скорлупы.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с говядиной - шаг №5

Картофель нарежьте небольшими кубиками. Хорошо, когда все ингредиенты нарезаны одинаковыми кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с говядиной - шаг №6

Морковь и яйца также нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с говядиной - шаг №7

Маринованные огурцы нарежьте кубиками, слейте выделившийся сок.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с говядиной - шаг №8

Отварную говядину нарежьте кубиками или порвите руками на волокна.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с говядиной - шаг №9

Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с говядиной - шаг №10

Соедините в глубокой миске подготовленные яйца, картофель, огурцы, репчатый лук, морковь, говядину и зелёный горошек.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с говядиной - шаг №11

Добавьте соль и майонез. Перемешайте салат.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с говядиной - шаг №12

Салат “Оливье” с говядиной готов. Перед подачей салат можно дополнительно охладить 20-30 минут в холодильнике.

Вам интересно будет так же:  Салат "Оранжевое настроение"

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с говядиной - шаг №13

Переложите салат в красивый салатник и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с говядиной - шаг №14

Сытный, вкусный, традиционный салат украсит ваш праздничный стол.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с говядиной - шаг №15

Приятного аппетита!

Источник