Салат “Оливье” с курицей

Салат “Оливье” с курицей

13.10.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Салат "Оливье" с курицей

6 порций
2 часа (ваши 30 мин)

Отличный вариант салата “Оливье”. Салат “Оливье” с курицей получается вкусным и сытным. Подать его можно как к обычному семейному ужину, так и к праздничному столу!

Продукты (на 6 порций)
Куриное филе — 400 г
Картофель — 400 г (4-5 шт.)
Горошек зелёный консервированный — 350 г
Морковь — 200 г (1-2 шт.)
Огурцы маринованные — 300 г (8 шт. небольшого размера)
Яйца — 4 шт.
Майонез – 150 г
Лавровый лист – 1-2 шт.
Перец душистый горошком – несколько штук
Соль – 1,5 ч. ложки или по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с курицей - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с курицей - шаг №2

Картофель и морковь тщательно вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала овощи. Всыпьте немного соли (чуть больше 1 ч. ложки) и отправьте на огонь.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с курицей - шаг №3

Варите овощи при слабом кипении до мягкости, около 20-25 минут (время может варьироваться в зависимости от размера и сорта овощей). Степень готовности можно проверить ножом.
С готовых овощей слейте воду и дайте им полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с курицей - шаг №4

Также для салата следует отварить филе.
Для этого доведите до кипения 1 л воды, добавьте в неё щепотку соли. Опустите куриное филе в кипяток. Доведите до кипения, снимите пену и на медленном огне варите филе 15-20 минут. По желанию для аромата в воду можете добавить лавровый лист и пару горошин душистого перца.
Дайте куриному филе полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с курицей - шаг №5

Яйца отварите вкрутую. Для этого залейте их водой, поставьте на огонь и варите с момента закипания 8-10 минут. Слейте горячую воду и залейте яйца холодной водой. Оставьте до полного остывания.

Вам интересно будет так же:  Кекс с айвой и орехами

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с курицей - шаг №6

Яйца очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с курицей - шаг №7

Остывшее куриное филе также нарежьте кубиками небольшого размера.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с курицей - шаг №8

Остывший картофель очистите, нарежьте кубиками такого же размера, как и куриное филе.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с курицей - шаг №9

Очистите морковь и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с курицей - шаг №10

Маринованные огурцы также нарежьте кубиками. При необходимости огурцы можно очистить от кожуры.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с курицей - шаг №11

В салатнике соедините все нарезанные овощи и филе. Добавьте к ним зелёный горошек.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с курицей - шаг №12

Тщательно всё перемешайте. Накройте салатник крышкой и отправьте в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с курицей - шаг №13

Незадолго до подачи нужное количество салата заправьте майонезом. При желании добавьте немного соли и перца.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" с курицей - шаг №14

Салат “Оливье” с курицей готов!
Приятного аппетита!

Источник