Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами

Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами

15.05.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами

Вкусный витаминный салат со шпинатом, авокадо, яйцами и огурцами. Салат прекрасно подойдёт для тех, кто любит лёгкую еду и придерживается правильного питания. В качестве заправки выступает натуральный йогурт с лимонным соком и укропом.

Продукты
Авокадо – 2 шт.
Огурец – 2 шт. (200 г)
Шпинат (листья) – 100 г
Яйца – 2 шт.
Лимонный сок – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
*
Для заправки:
Йогурт натуральный без добавок – 4 ст. ложки
Сок лимонный – 1 ст. ложка
Укроп свежий – несколько веточек
Соль – по вкусу
*
Кунжут чёрный (для подачи) – 2 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами - шаг №1

Подготавливаем ингредиенты для заправки салата.

Фото приготовления рецепта: Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами - шаг №2

Мелко нарезаем укроп.
Добавляем к йогурту лимонный сок, нарезанный укроп, щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами - шаг №3

Тщательно перемешиваем заправку.

Фото приготовления рецепта: Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами - шаг №4

Подготавливаем ингредиенты для салата.
Яйца заранее отвариваем вкрутую около 8-10 минут после закипания. Затем охлаждаем яйца в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами - шаг №5

Листья шпината (без стеблей) тщательно промываем и просушиваем. Выкладываем в миску.

Фото приготовления рецепта: Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами - шаг №6

Огурцы нарезаем кружочками и добавляем в миску к шпинату.

Фото приготовления рецепта: Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами - шаг №7

Авокадо очищаем от кожуры и извлекаем косточку. Нарезаем мякоть слайсами. Добавляем к авокадо лимонный сок и перемешиваем, чтобы авокадо не потемнело.

Фото приготовления рецепта: Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами - шаг №8

Добавляем авокадо к шпинату и огурцам.

Фото приготовления рецепта: Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами - шаг №9

Перемешиваем и подсаливаем.

Фото приготовления рецепта: Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами - шаг №10

Яйца очищаем от скорлупы и крупно нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами - шаг №11

Выкладываем салат порционно в тарелки.

Фото приготовления рецепта: Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами - шаг №12

Сверху выкладываем яйца.

Фото приготовления рецепта: Салат с авокадо, шпинатом, огурцами и яйцами - шаг №13

Подаём салат, полив заправкой и посыпав кунжутом.
Приятного вам аппетита!

Источник