Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой

Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой

27.07.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой4 порции

В этом салате отлично сочетаются обжаренные баклажаны, брынза и свежие сочные помидоры. Орехи придают сытность, а чеснок – аромат. Очень вкусный и сытный салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой, попробуйте!

Продукты (на 4 порции)

Баклажаны – 350 г

Помидоры – 250 г

Брынза – 150 г

Орехи грецкие (ядра) – 50 г

Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)

Соевый соус – 30 мл (2 ст. ложки)

Чеснок – 1-2 зубчика

Лук зелёный для украшения – 5 г

Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой - шаг №2

Баклажаны нарезаем брусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой - шаг №3

В сковороде разогреваем растительное масло. На огне ниже среднего обжариваем баклажаны 10-15 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой - шаг №4

Затем вливаем соевый соус, перемешиваем, готовим ещё 1-2 минуты и убираем сковороду с огня. Баклажаны перекладываем на тарелку и оставляем остыть.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой - шаг №5

Брынзу нарезаем брусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой - шаг №6

Помидоры нарезаем тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой - шаг №7

Орехи измельчаем (можно воспользоваться скалкой для теста). Кусочки могут быть не слишком мелкими.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой - шаг №8

В миску складываем остывшие баклажаны, помидоры и брынзу.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой - шаг №9

Добавляем измельчённые орехи. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к остальным компонентам салата.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой - шаг №10

Добавляем чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой - шаг №11

Всё аккуратно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой - шаг №12

Салат с баклажанами, помидорами, орехами и брынзой раскладываем по тарелкам, каждую порцию украшаем нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!

Источник