Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами

Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами

27.07.2020 0 Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами2 порции

Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами готовится без добавления майонеза, но все равно получается очень сочным и вкусным. Особую сочность придают блюду помидоры, которые хорошо сочетаются с куриным филе. Маслины вносят интересную нотку, а грецкие орехи добавляют сытность. Салат яркий, простой и полезный.

Продукты (на 2 порции)

Куриное филе – 200 г

Помидоры – 180 г

Маслины без косточек – 10 шт. (35 г)

Орехи грецкие (ядра)- 20 г

Лук зелёный – 15 г

Чеснок – 1 зубчик

Масло растительное – 20 мл

Уксус яблочный – 1 ч. ложка

Лавровый лист – 1 шт.

Перец душистый горошком – 3 шт.

Кориандр (зёрна) – 10-15 шт.

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №2

Филе выкладываем в кипящую подсоленную воду, добавляем душистый перец горошком и кориандр.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №3

Отвариваем филе около 20 минут, до готовности. Готовому филе даём полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №4

Маслины разрезаем пополам.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №5

Ядра орехов измельчаем в блендере.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №6

Остывшее филе нарезаем небольшими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №7

Помидор нарезаем брусочками. В миску выкладываем куриное филе, помидоры и маслины.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №8

Зелёный лук мелко шинкуем и добавляем к остальным компонентам салата. Немного лука можно оставить для украшения салата.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №9

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. В миску с салатом добавляем орехи и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №10

Добавляем растительное масло и яблочный уксус.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №11

Всыпаем соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №12

Всё аккуратно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами - шаг №13

Салат с курицей, помидорами, маслинами и грецкими орехами готов. Посыпаем каждую порцию оставшимся зелёным луком. Приятного аппетита!

Источник