Салат с цветной капустой, крабовыми палочками, морковью и горошком

4 порции

Лёгкий, вкусный и сочный салат без майонеза. Заправкой для салата с цветной капустой, крабовыми палочками, морковью и консервированным зелёным горошком служит сметана с измельченным укропом и зерновой горчицей. У салата мягкий нежный вкус, все его компоненты хорошо ощущаются и сочетаются между собой.

Продукты (на 4 порции)

Капуста цветная — 300 г

Крабовые палочки — 150 г

Горошек зелёный консервированный — 130 г

Морковь — 100 г

Яйца — 3 шт.

Сметана — 100 г

Горчица зернистая — 20 г

Укроп свежий — 10 г

Перец душистый молотый — по вкусу

Соль — 1/3 ч. ложки или по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем необходимые продукты.

Яйца отвариваем 10 минут вкрутую, затем охлаждаем в холодной воде.

Морковь отвариваем около 20 минут, до готовности. Вынимаем морковь из воды и даём ей остыть.

Цветную капусту разбираем на маленькие соцветия.

Доводим до кипения небольшое количество воды и опускаем туда соцветия капусты.

Отвариваем капусту около 5 минут, до готовности. Готовую капусту откидываем на дуршлаг.

Остывшую морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Крабовые палочки нарезаем кубиками.

Яйца очищаем и нарезаем кубиками.

Готовим заправку. Для этого в сметану добавляем зернистую горчицу.

Укроп измельчаем и также добавляем к сметане. Немного укропа можно оставить для украшения салата.

Перемешиваем до однородности.

В заправку добавляем соль и перец.

Опять перемешиваем.

В миску выкладываем крабовые палочки, цветную капусту, морковь и яйца.

Добавляем зелёный горошек без жидкости.

Добавляем в салат сметанную заправку.

Перемешиваем салат с заправкой.

Сверху салат с цветной капустой, крабовыми палочками, морковью и консервированным зелёным горошком посыпаем оставшимся укропом.

Приятного аппетита!

Источник