Салат с кальмарами, яйцами и овощами

2 порции

Рецепт очень вкусного, полезного и низкокалорийного салата из кальмаров и яиц, со свежими овощами. Отличный салат с морепродуктами, как из ресторана.

Продукты (на 2 порции)

Кальмар — 1 шт.

Яйца перепелиные — 4 шт.

Яйца куриные — 2 шт.

Помидор — 1 шт.

Капуста пекинская

Салат латук

Салат «Лолло Росса»

Сок лимонный — 10 г

Горчица — 10 г

Масло растительное — 300 г + для жарки

Соус соевый

Специи для рыбы

Пошаговый фото рецепт

Подготавливаем ингредиенты для салата из кальмаров и яиц, с помидорами и салатными листьями.

Перепелиные яйца отправляем в холодную воду, ставим на огонь и варим 2 минуты с момента закипания.

Как приготовить салат с кальмарами, яйцами и овощами:

Зелень и помидор замачиваем в холодной воде, чтобы убрать грязь.

Кальмар очищаем от пленки и удаляем хребет (см. видео). Нарезаем кальмар соломкой.

Приступаем к приготовлению соуса-заправки для салата. Желтки отделяем от белков и отправляем в чашу блендера.

Взбиваем желтки с лимонным соком.

Добавляем горчицу и взбиваем. Постепенно вливая растительное масло (300 г), продолжаем взбивать.

Затем добавляем соевый соус и специи для рыбы — перемешиваем.

Листья салата рвем руками (рекомендую предварительно осушить зелень).

Помидор режем дольками и отправляем в миску к зелени.

На хорошо раскаленную сковородку с растительным маслом отправляем кальмары.

Вливаем соевый соус.

Добавляем специи для рыбы, перемешиваем и готовим кальмары 1 минуту.

Перепелиные яйца очищаем и разрезаем пополам, отправляем в миску.

Добавляем кальмары без соуса, в котором они готовились.

Заправляем салат с кальмарами, яйцами и овощами приготовленным соусом (40-50 г).

Перемешиваем салат.

Подавать салат с кальмарами, яйцами, помидорами и капустой желательно сразу после приготовления.

Всем приятного аппетита!

Источник