Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами

Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами

07.07.2020 Выкл. Автор Russian Food

Фото к рецепту: Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами2 порции
50 мин (ваши 20 мин)

Салат с курицей и абрикосами — это оригинальный и не приевшийся вариант, который отлично разнообразит меню, украсит праздничный стол и удивит ваших гостей. Подобные сочетания уже давно пришлись многим по вкусу, так как фрукты отлично оттеняют и дополняют мясо птицы. Оригинальная заправка с горчицей делает вкус салата сбалансированным и интересным, а кинза вносит свою яркую насыщенную нотку.

Продукты (на 2 порции)

Куриное филе — 250 г

Абрикосы — 120 г

Орехи грецкие — 50 г

Йогурт — 2 ст. ложки

Майонез — 2 ст. ложки

Горчица в зёрнах — 1 ч. ложка

Кинза свежая — 15 г

Лук зелёный — 10 г

Паприка — 0,5 ч. ложки

Чеснок сухой — 0,5 ч. ложки

Масло растительное — 1 ч. ложка

Соль — 1 щепотка

Перец чёрный молотый — 1 щепотка

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Включить духовку и разогреть до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами - шаг №2

Филе курицы лучше использовать охлажденное, не замороженное. Вымыть филе, обсушить. Смазать курицу солью, перцем, паприкой и сухим чесноком.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами - шаг №3

Разложить на рабочей поверхности фольгу, слегка смазать её растительным маслом и выложить куриное филе. Завернуть филе в фольгу и отправить в духовку запекаться на 35-40 минут. Спустя время достать куриное филе и оставить в фольге на 10 минут, только после этого развернуть и немного остудить.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами - шаг №4

Тем временем, пока запекается курица, ополоснуть и обсушить кинзу и зелёный лук. Нарезать зелень как можно мельче и выложить в салатник. Немного зелёного лука отложить для украшения салата.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами - шаг №5

Абрикосы вымыть и обсушить, удалить косточки. Нарезать абрикосы небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами - шаг №6

Взять небольшую мисочку, выложить в неё йогурт, майонез, горчицу, добавить щепотку соли и молотого перца.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами - шаг №7

Перемешать всё и снять пробу.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами - шаг №8

Грецкие орехи нарезать ножом как можно более мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами - шаг №9

Когда филе курицы остынет, нарезать его небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами - шаг №10

Переложить абрикосы и куриное филе в миску к зелени, добавить заправку.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами - шаг №11

Перемешать салат и снять пробу.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами - шаг №12

Выложить салат на тарелку для подачи, посыпать рублеными орехами и украсить зелёным луком.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами - шаг №13

Салат с курицей и абрикосами готов к подаче.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, абрикосами и грецкими орехами - шаг №14

Приятного вам аппетита!

Источник