Суп с фрикадельками, картофелем и капустой

Суп с фрикадельками, картофелем и капустой

07.07.2020 Выкл. Автор Russian Food
Фото к рецепту: Суп с фрикадельками, картофелем и капустой

3 порции
40 мин (ваши 25 мин)

Летний аппетитный суп с фрикадельками, молодым картофелем и капустой — это настоящая находка. Блюдо отлично подходит для приготовления на каждый день, так как все составляющие довольно быстро варятся. Молодые овощи и фрикадельки — прекрасное сочетание и вариант для разнообразия обеда.

Продукты (на 3 порции)
Фарш свиной — 300 г
Картофель молодой — 200 г
Капуста молодая — 100 г
Морковь — 80 г
Лук — 80 г
Сухари панировочные — 1 ст. ложка
Яйцо — 0,5 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками, картофелем и капустой - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками, картофелем и капустой - шаг №2

Фарш переложить в удобную миску, всыпать панировочные сухари, добавить соль и черный молотый перец. Отдельно в миску разбить яйцо, слегка взболтать его вилкой и добавить половину яйца в фарш. (Остаток яйца использовать по желанию для другого блюда). Тщательно вымешать фарш руками.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками, картофелем и капустой - шаг №3

Сформировать мокрыми руками маленькие фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками, картофелем и капустой - шаг №4

Очистить молодой картофель и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками, картофелем и капустой - шаг №5

Очистить репчатый лук и нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками, картофелем и капустой - шаг №6

Очистить морковь и натереть на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками, картофелем и капустой - шаг №7

Соединить картофель, морковь и лук в кастрюле.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками, картофелем и капустой - шаг №8

Влить 1,5 литра горячей воды, довести до кипения и варить 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками, картофелем и капустой - шаг №9

Молодую капусту нарезать небольшими тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками, картофелем и капустой - шаг №10

Когда овощи будут готовы, выложить в кастрюлю фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками, картофелем и капустой - шаг №11

Следом добавить капусту, соль и черный молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками, картофелем и капустой - шаг №12

Довести до кипения и варить суп еще 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками, картофелем и капустой - шаг №13

Суп с фрикадельками, молодым картофелем и капустой готов к подаче.

Фото приготовления рецепта: Суп с фрикадельками, картофелем и капустой - шаг №14

Приятного вам аппетита!

Источник