Салат с курицей и апельсинами

2 порции
45 мин (ваши 15 мин)

Салат с куриной грудкой, апельсинами, сладким перцем, пекинской капустой и оливками понравится вам с первой пробы, он — легкий, свежий, ароматный.

Пошаговый фото рецепт

Подготовьте необходимые продукты для салата с курицей.

Как приготовить легкий салат с курицей и апельсинами:

В ступку всыпьте зерна кориандра, очищенный и нарезанный зубчик чеснока и разотрите.

Промойте куриное филе и выложите в глубокую емкость. Влейте соевый соус, выложите половину кориандра с чесноком и тщательно помните филе с пряностями. Оставьте на 30 минут для маринования.

Пекинскую капусту разберите на листья, оборвите зелень, промойте, нарвите руками в миску.

Болгарский перец очистите от семян, промойте и нарежьте полосками.

Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки и очистите перегородок.

Маринованное куриное филе обжарьте на растительном масле в сковороде примерно по 5-6 минут с каждой стороны, до румяной корочки. Остудите.

Нарежьте курицу брусочками и выложите в емкость с салатом.

В салат с куриной грудкой, апельсином и сладким перцем добавьте оливки без косточек.

Для салатной заправки в отдельной миске смешайте остаток чеснока с кориандром, бальзамический уксус и растительное масло.

Зеленый лук промойте, измельчите и добавьте в салат. Влейте в салат с курицей и апельсинами заправку и аккуратно перемешайте.

Салат с курицей и апельсинами выложите на тарелки и подайте к столу.

Источник