Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком

Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком

24.12.2020 0 Автор Russian Food
Фото к рецепту: Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком

4 порции
45 мин (ваши 20 мин)

Необычность этого рецепта в том, что в составе салата присутствует яблоко, которое на первый взгляд не совсем сочетается с пекинской капустой, куриным мясом и яйцами. Заправкой выступает не менее оригинальный дрессинг из сметаны, горчицы, мёда и чеснока. Но, смею вас заверить, результатом вы останетесь довольны. Лично меня этот салат с курицей, пекинской капустой и яблоком удивил и покорил!

Продукты (на 4 порции)
Капуста пекинская – 400 г
Филе куриное – 260 г
Яблоко – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Лук репчатый (маленького размера) – 0,3 шт. (20 г)
Сок лимонный – 1 ч. ложка
Лук зелёный – несколько перьев
Соль – по вкусу
*
Для заправки:
Сметана – 100 г
Горчица – 0,5 ч. ложки
Мёд – 0,5 ст. ложки
Чеснок – 1 зубчик
Масло подсолнечное – 2 ст. ложки
Сок лимонный – 1 ст. ложка
Соль – 3 щепотки

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата с курицей, пекинской капустой и яблоком.
Яйца сварите вкрутую (в течение 10 минут после закипания), остудите в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком - шаг №2

Куриное филе отварите в течение 25 минут в подсоленной воде.
Достаньте куриное филе из бульона и остудите. (Если есть время, лучше остужать мясо прямо в бульоне – так оно останется сочным.)

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком - шаг №3

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком - шаг №4

Яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком - шаг №5

Пекинскую капусту тонко нашинкуйте.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком - шаг №6

Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком - шаг №7

Репчатый лук почистите, нарежьте очень мелкими кубиками и сбрызните лимонным соком.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком - шаг №8

В большой миске соедините пекинскую капусту, куриное филе, яйца, яблоко и лук.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком - шаг №9

Для заправки соедините подсолнечное масло, жидкий мёд, горчицу, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок и соль.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком - шаг №10

Перемешайте ингредиенты заправки до однородности.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком - шаг №11

Добавьте сметану и ещё раз тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком - шаг №12

Полейте ингредиенты салата заправкой.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком - шаг №13

Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком - шаг №14

Переложите салат с курицей, пекинской капустой и яблоком в салатник, посыпьте нарезанным тонкими колечками зелёным луком.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком - шаг №15

Салат со сметанной заправкой не будет храниться в холодильнике, готовить заранее его не рекомендуется. Поэтому подавайте салат к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Источник